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Fondue pour petits becs sucrés
500 g (1 lb) de chocolat au lait 60 ml (4 c. à soupe) de tartinade au chocolat et noisettes (de type Nutella) 250 ml (1 tasse) de lait 2 à 3 gouttes d'essence de vanille ACCOMPAGNEMENTS SUGGÉRÉS : Melon miel et cantaloup Fraises Pommes vertes ...
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Fondue suisse 1
300 g (2/3 de lb) d'emmenthal 300 g (2/3 de lb) d'Appenzell ou de gruyère 2 gousses d'ail 500 ml (2 tasses) de vin blanc sec Poivre du moulin au goût 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs 45 ml (3 c. à soupe) de kirsch 2 pains baguettes
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Fondue kebab et boeuf
1 litre (4 tasses) d'huile de pépins de raisin POUR LES CUBES DE BoeUF : 500 g (1 lb) de cubes de boeuf à fondue 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché POUR LES KEBABS : 500 g (1 lb) d'agneau haché 30 ml (...
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Fondue au sirop d'érable amandine
500 ml (2 tasses) de sirop d'érable 1 boîte de lait concentré 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs 40 ml (2 1/2 c. à soupe) d'amandes concassées Au choix : fruits ou biscuits
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Fondue indienne 2
800 g (1 3/4 lb) de volaille en cubes ou en lamelles 1 litre (4 tasses) de bouillon de volaille 20 ml (4 c. à thé) de cari en poudre MARINADE: 5 ml (1 c. à thé) de cumin 15 ml (1 c. à soupe) de tandoori 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché Pi...
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Sauce pour fondue express
100 ml (1/3 de tasse) de ketchup 60 ml (4 c. à soupe) de café expresso 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché Sel et poivre au goût
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Duo de fondue à l'indonésienne
POUR LE BOUILLON: 2 boîtes de lait de coco non sucré de 398 ml chacune 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de satay ou de beurre d'arachide 10 ml (2 c. à thé) de curcuma 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari 1...
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Fondue de la mer
POUR LE BOUILLON: 1 oignon haché 1 carotte émincée 2 litres (4 tasses) de fumet de poisson (bouillon instantané) 1 boîte de bisque de homard de 398 ml 30 ml (2 c. à soupe) de pastis (facultatif) 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 feuill...
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Fondue à la japonaise
POUR LE BOUILLON: 2 litres (4 tasses) d'eau 30 ml (2 c. à soupe) de fumet de poisson (bouillon instantané) 30 ml (2 c. à soupe) de miso 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché 3 échalotes vertes émincées POUR LES ACCOMPAGNEMENTS : 1 boîte de q...
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Bouillon pour fondue de poisson et fruits de mer
250 ml (1 tasse) de vin blanc 10 pistils de safran 60 ml (4 c. à soupe) d'échalotes grises hachées 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché 10 ml (2 c. à thé) de thym haché 1 feuille de laurier 2 boîtes de bisque de homard de 398 ml chacune 1 litre (4...
Fondue
