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Fondue au chocolat blanc et rhum
300 g (10 oz) de chocolat blanc 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 250 ml (1 tasse) de lait 15 ml (1 c. à soupe) de rhum 4 poires
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Fondue caramel et fruits de saison
100 ml (1/3 de tasse) d'eau 500 g (1 lb) de sucre 200 ml (3/4 de tasse) de sirop d'érable 300 ml (1 1/4 tasse) de crème 35 % Fruits de saison au choix (pommes, poires, fraises, bananes, etc.)
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Fondue moka
500 g (1 lb) de cake ou de biscuits moelleux 250 g (8 oz) de chocolat au lait 100 ml (1/3 de tasse) de crème 35% 10 ml (2 c. à thé) de café très fort ou concentré de café 10 ml (2 c. à thé) de sucre en poudre 10 ml (2 c. à thé) de kirsch
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Fondue bourguignonne 2
800 g (1 3/4 lb) de boeuf (faux filet) 1/2 litre (2 tasses) d'huile d'arachide
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Sauce pour fondue catalane
2 gousses d'ail pelées 10 amandes entières 10 noisettes entières 1 poivron rouge 200 ml (3/4 de tasse) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin 40 ml (2 1/2 c. à soupe) de purée de tomates
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Fondue à la bisque de homard
400 g (3/4 de lb) de saumon 400 g (3/4 de lb) de flétan 1 boîte de bisque de homard 250 ml de crème 35% 250 ml (1 tasse) de vin blanc 5 ml (1 c. à thé) de piment de Cayenne 10 ml (2 c. à thé) d'estragon haché
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Fondue à la bière
450 g de fromage emmenthal 450 g de fromage oka 3/4 de litre (3 tasses) de bière blonde 1 gousse d'ail 10 gouttes de sauce anglaise (Worcestershire) 5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs 2 jaunes d'oeufs...
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Fondue québécoise
POUR LA FONDUE: 225 g (1/2 lb) de fromage Fin renard 225 g (1/2 lb) de fromage Le P'tit bonheur 225 g (1/2 lb) de fromage Le Lotbinière 1 gousse d'ail 375 ml (1 1/2 tasse) de bière blonde 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 % 60 ml (1/4 d...
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Sauce crème sure et wasabi
250 ml (1 tasse) de crème sure 15 ml (1 c. à soupe) de wasabi en pâte 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché Sel au goût
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Sauce pour fondue à l'érable
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable 125 ml (1/2 tasse) de ketchup épicé 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon Sel au goût 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
Fondue
