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Vol-au-vent aux huîtres 1
24 huîtres fraîches ouvertes, le jus conservé 4 vol-au-vent surgelés 500 ml (2 tasses) d'eau 1 sachet (47 g) de mélange pour sauce béchamel du commerce 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc sec 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan frais, râpé Poiv...
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Huîtres Rockefeller 1
Huîtres grattées et ouvertes, coquilles creuses réservées Gros sel Beurre 8 Tranches fines de lard cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis égouttées et émiettées. 300 g Épinards hachés menu 3 c à soupe Persil haché 3...
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Huitres frites 1
Huîtres en fût 1 oeuf battu 1 c à soupe de farine 2 c à soupe de lait 3 biscuits soda émiettés, très fins une pincée de muscade moulue, (généreusement) Biscuits au soda émiettés, pour enrober, (Réserver) Huile végétale pour la cuisson
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Beignets d'Huîtres et de Moules
125 gr de farine. 2 oeufs. 1 cuillère à soupe d'huile. 20 cl de lait. 1 pincée de sel. 1 noix de beurre. 1 cuillère à soupe de bière.
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Huîtres en écailles au gratin
24 Huîtres fraîches ¼ c à thé de sel 1 Pincée de poivre 1 Pincée de muscade moulue ou fraîchement râpée 6 Tranches de bacon,cuites croustillantes émiettées 1 tassse de Crème 35 % 1 tasse de Fromage suisse râpé 1/2 tasse d...
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Huîtres casino
36 huîtres 6 tranches de bacon coupées en dés 1 petit oignon finement coupé en dés 1/4 tasse poivron vert finement coupé en dés 1/4 tasse céleri finement coupé en dés 1 c. à table de jus de citron 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivr...
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Pâté aux huîtres
4 tranches de bacon 1 oignon moyen, haché 4 oignons verts, bulbes et queues, hachés 1/4 de tasse de persil haché 2 c. à table de piment vert haché 2 c. à thé de sel 1/4 de c. à thé de poivre noir 1/2 c. à thé de paprika 2 chopines d'h...
Huîtres
