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Moules à la thaïlandaise
moules 100 ml de lait de coco par 1 litre de coquillages 4 échalotes émincées 2 c. à thé de gingembre frais haché 2 oignons verts Citronnelle (facultatif) beurre ou huile végétale
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Moules marinara 3
1 kg (2 lbs) de moules 15 (1 c. à soupe) de beurre 2 oignons verts émincés 1 gousse d'ail hachée 80 ml (1/3 tasse) de vin blanc sec 180 ml (3/4 tasse) de sauce tomate Sel et poivre au goût 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
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Moules au four, beurre à l'ail
1/2 tasse de vin blanc 1 branche de thym 1 branche de romarin poivre entier au goût 1 kg (2 lbs) de moules 1 tasse de beurre persillé et limette voir recette:Beurre persillé et limette
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Moules à la provençale 1
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 1/3 de piment rouge haché 2 tomates grossièrement hachées 1 gousse d'ail hachée 1 tige de céleri coupée en tranches 1 oignon haché 1 kg (2 lb) de moules nettoyées 45 ml (3 c. à soupe) de vin blanc ...
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Moules marinières 4
1 kg (2 lb) de moules nettoyées 1 petit oignon coupé en tranches 1 tige de céleri coupée en tranches 1 gousse d'ail hachée 60 ml (1/4 tasse) d'eau ou de vin blanc Poivre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) de persil hach...
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Moules au four 2
30 moules moyennes 2 oignons verts hachés finement 1 branche de thym 2 branches de persil 1 feuille de laurier 2 ml (1/2 c. à thé) de sel 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc 125 g (4 oz) de beurre ou de margarine, ramolli 15 ml (1 c. à so...
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Moules et mayonnaise à la limette
1,5 kg (3 lb) de moules 1 oeuf 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre 10 ml (2 c. à thé) de jus de limette 2 ml (1/2 c. à thé) de sel Poivre, au goût 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon 300 ml (1 1/4 tasse) d'huile d'olive légère Carotte, ...
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Moules à la crème
2.3 kg (5 lbs) de moules fraîches en coquille, bien brossées et lavées. 3 c à soupe de beurre 2 c à soupe d'échalotes sèches hachées 1 tasse de vin blanc sec 1/2 c à thé de cerfeuil 1 tasse de crème à 35% 1 c è thé de persil frais haché 2 c à ...
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Moules pour connaisseurs
1 paquet de moules 3 poireaux en tranches minces 3 gousses d'ail hachées finement 1 tasse de vin blanc 1 1/2 tasse de sauce tomate maison 3/4 tasse de crème 35%
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Plat de moules traditionnel
2 kg de moules 2 gousses d'ail 4 petites tomates mûres 1 bouquet de persil 2 cuillers d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge poivre 1 dl de vin blanc
Moules