1. Crevettes Scampi

    Crevettes Scampi

    2 c à soupe de persil frais haché 3 c à soupe d'échalote verte hachée 5 à 10 gousses d'ail, hachées très finement 3/4 tasse de beurre 2 c à soupe d'huile d'olive 1/4 tasse de vin blanc sec 2 c à soupe de jus de citron 1/4 c à thé de poi...

  2. Crevettes à l'ail et au pastis

    Crevettes à l'ail et au pastis

    2 bulbes de fenouil 45 ml (3 c. à soupe) de beurre, fondu 5 gousses d'ail 2 échalotes françaises, hachées 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive 454 g de crevettes crues décortiquées 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil 60 ml (1/4 tasse) de past...

  3. Lobster roll 3

    Lobster roll 3

    2 homards, cuits 1 petit oignon, haché en petits dés 2 branches de céleri, en petis dés

  4. Moules à la bière 2

    Moules à la bière 2

    1 échalotte française hachée finement 1 carotte coupée en petits dés 1/2 branche de céleri coupée en petits dés 2 c. à soupe (30 ml) de beurre 3/4 tasse de bière 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire- 900 g (2 lb) de moules rincées et nett...

  5. Beignets au simili-crabe

    Beignets au simili-crabe

    1 oeuf battu 2 c à table persil frais haché 1 c à table mayonnaise légère 2 c à thé moutarde de dijon 1 cà thé de jus de citron 1/2 c à thé sauce worcestershire 350 g. (12oz) goberge à saveur de crabe émiettée 1/3 tasse chapelure de pain de bl...

  6. Poêlée de pétoncles aux asperges et au beurre blanc à l'orange

    Poêlée de pétoncles aux asperges et au beurre blanc à l'orange

    2 bottes d'asperges vertes fraîches, extrafines 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola 3 douzaines de gros pétoncles Sel et poivre, au goût

  7. Brochettes de pétoncles grillés à l'ail

    Brochettes de pétoncles grillés à l'ail

    1/3 tasse de jus de citron frais 1/3 tasse de vin blanc sec ou de bouillon de poulet 4 gousses d'ail, hachées finement 2 feuilles de laurier 1 c à thé de zeste de citron râpé 1 c à thé de poivre noir 1-1/2 lb de pétoncles de mer 4 tasses de gr...

  8. Gratin de Pétoncles

    Gratin de Pétoncles

    1 lb de pétoncles ½ c à thé de sel 2 c à table de beurre fondu 1-1/2 tasse de céleri haché 1-1/2 tasse d'oignons hachés 1 tasse de champignons frais, hachés 1 tasse de piment vert haché ¼ tasse de beurre fondu ¼ tasse de farine 1 c à thé de ...

  9. Pétoncles pour gourmets

    Pétoncles pour gourmets

    1-1/2 lb de pétoncles 1-1/2 tasse de vin blanc sec sel et poivre 2 c à table d'huile 1 c à table de beurre 1 c à table de farine 1 tasse de yogourt ½ tasse de lait ½ tasse de champignons en morceaux 2 c à table de fromage suisse râpé ou ched...

  10. Pétoncles enrobés de bacon

    Pétoncles enrobés de bacon

    32 Pétoncles Jumbo 16 Tranches de bacon 1 Filet d'huile 1 Noix de beurre 1 Grosse échalote ciselée 6 Endives émincées Jus de 2 citrons 2 tasses de crème 35% Sel et poivre