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Chow mein à la cantonaise
500 g (1lb) de fines nouilles chinoises aux oeufs 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de soya 1 poitrine de volaille finement émincé 250 g (1/2 lb) de crevettes moyennes fraîches, décortiquées 2 carottes émincées en fins biseaux 250 ml (1 tasse) d...
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Chop Suey aux légumes 1
3 c à table d'huile végétale 2 tasses de céleri, émincé finement 2 tasses de carottes, émincées finement 1 tasse poivron rouge ou vert en lanières 1 tasse de fleurons de brocoli 3 c à table de sauce soya VH 3 c à table de sauce à l'ail po...
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Légumes sautés au wok
1 c. à table graines de sésame 1 c. à table huile végétale 1 oignon, émincé 1 brocoli, en petits bouquets 1 poivron rouge et/ou vert, tranché 1 tasse champignons, coupés en quartiers 1 c. à thé huile de sésame (facultatif) 2 gousses d'ail, hac...
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Rouleaux de la dynastie Ming
2 c. à table huile de maïs 1/2 tasse oignons, hachés 2 oignons verts, coupés en rondelles 1 tasse céleri, coupé en petits dés 1 tasse carottes, râpées 1 c. à thé ail frais, haché 6 tasses chou 2 c. à table vinaigre 1 c. à table sucre 2 c. à ...
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Champignons farcis en filo
½ tasse margarine 20 têtes de champignons, sans queue ½ tasse eau 1½ tasse champignons, hachés 1 échalote, hachée 1 gousse d'ail, hachée 1 c. à table crème 35% 2 c. à thé persil haché 20 feuilles de pâte filo
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Chop suey aux légumes 2
2 c. à soupe huile de maïs 2 carottes, en julienne 1 poireau, en julienne 1 poivron vert, en julienne ½ 1b germes de soya 1 tomate, pelée, coupée en dés 1 gousse d'ail, émincée ½ tasse bouillon de poulet, dégraissé 2 c. à soupe sauce soya lég...
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Légumes sautés à la chinoise (Santé)
3 c à table vin blanc 1 gros brocoli en fleurettes 4 oignons verts émincés 2 branches de céleri émincées 3 carottes émincées 8 champignons coupés en quatre 1 poivron vert en lanières 1 courgette coupée en 2 sur la longueur, puis émincée 1/2 t...
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Rouleaux printaniers végétarien 1
1-1/2 tasse de champignons tranchés 1 tasse de céleri tranché 1/2 tasse de bouillon de poulet 1/2 poivron rouge moyen, coupé en lanières (1/2 tasse) 1/4 tasse d'oignons verts hachés 2 on (60g) de tofu ferme, coupé en petits morceaux 4 car...
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Rouleaux printaniers végétarien 2
1/4 de chou chinois émincé 1 carotte coupée en julienne 10 pois mange-tout émincés 1/3 de daïkon émincé 30 ml (2 c. à soupe) d'échalote verte émincée 250 ml (1 tasse) de vermicelles de riz 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée 15 ml ...
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Wok d'empereur
500 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet, désossés et sans peau, coupés en morceaux de 3/4 po (2 cm) 15 ml (1 c. à table) de sauce soya 2 gousses d'ail, hachées 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais, haché 30 ml (2 c. à table) d'huile végétale...
Asiatique
