Carotte - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Carottes au gingembre

6 jeunes carottes 1 c à soupe de beurre 1 c à soupe de sucre 1/2 c à thé de gingembre en poudre

Carottes à la lyonnaise

4 tasses de rondelles de carottes cuites 2 c à soupe de beurre 2 oignons moyens, tanchés en rondelles minces Poivre et sel Persil

6 à 8 carottes moyennes 1 c à soupe d'huile à salade 1 petite gousse d'ail émincée 1/2 c à thé de sel 1 pincée de poivre 1 pincée de thym 2 c à soupe d'eau 1/4 tasse de beurre (pour enrober les carottes)

Carottes glacées à la moutarde

3 lbs de carottes 1/4 tasse de beurre ou de margarine 1/2 tasse de cassonade 1/4 tasse de moutarde préparée 2 c à soupe de ciboulette, menthe et pesil, émincés

Carottes à l'estragon

1 bouquet de caottes fraîches, longiues et minces. 1 bte de consommé non dilué 1 c à soupe d'estragon séché

Purée de carottes, courges et citron

2 tasses de carottes hachées 2 tasses de cubes de courges pelées 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes 1 c à thé de sucre granulé 1 c à thé de zeste d'orange râpé 1/4 c à thé de sel 1 pincée de muscade 1 pincée de poivre 1/2 t...

Carottes Vichy

5 ou 6 grosses carottes coupées en rondelles 1 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud 1 c. à thé de sucre 2 c. à thé de beurre 3 c. à thé de cerfeuil 2 feuille de laurier Sel, poivre

Carottes en couronne

10 carottes 1½ tasse d'eau 1½ c. à thé sel 2 oeufs 1 tasse de lait

Carottes et céleri glacés à l'orange

3 tasses carottes tranchées en diagonale 1/4 tasse sirop de mais 1 c à table margarine ou de beurre 1 c à thé zeste d'orange râpé 1 c à thé jus d'orange 2 tasses céleri tranché en diagonale

Carottes et navets glacés

10 Carottes moyennes 1-1/2 lb Navet (la moitié d'un navet) ½ tasse Beurre 2 c à thé Sucre 3 c à table Fines herbes, hachées

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