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Chou-fleur à la Polonaise
1 chou-fleur, défait en bouquets 1 oeuf, cuit dur, râpé 1 c. à table de persil émincé 1/8 de c. à thé de poivre noir 2 à 3 c. à table de beurre 1/2 tasse de dés de pain
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Chou-fleur gratiné
1 chou-fleur 1 1/2 tasse de sauce béchamel moyenne 1 tasse de cheddar jaune râpé pour la couleur mais le fromage blanc convient aussi
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Chou-fleur au gratin 2
1 choux fleur 1 bte de 10 on de soupe crème champignons 2 c à table de lait fromage blanc râpé
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Chou-fleur au cari (100 Portions)
4 tasses (1 litre)d'huile de carthame 2 bulbes d'ail hachés 20 oignons tranchés Une caisse de 24 choux-fleurs découpés en morceaux de la taille d'une bouchée 4 tasses (1 litre) de poudre de cari 1 tasse (250 ml) de cumin 1 tasse de tamari 4 cu...
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Gratin de chou-fleur 1
1 chou-fleur cuit aldente 1 c à soupe de beurre 3 c à soupe de farine tout-usage 3 c à soupe de beurre (pour la sauce) 1-3/4 tasse de lait 1/2 à 3/4 tasse de fromage râpé une picée de muscade un peu de persil séché pour saupoudrer.
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Chou-fleur à la Vinaigrette
1 petit chou-fleu 3 c à soupe d'huile à salade 1 c à soupe de jus de citron ou vinaigre 1/4 c à thé de sel 1 échalote. émincée Un peu de poivre
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Purée de chou-fleur riche et crémeuse
1 pomme de chou-fleur moyenne, séparée en bouquets (environ 5 tasses/1,25 L) 1 gousse d'ail, pelée 1/4 tasse mayonnaise Vraie Hellmann's 50 mL 1/4 c. à thé sel 1 mL 1 c. à table feuilles de basilic frais, haché 15 mL
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Chou-fleur à la sauce tomate piquante
1/2 chou-fleur cuit 500 ml (2 tasses) de sauce tomate piquante (voir recette) sel et poivre 125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
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Chou-fleur au gratin 1
1 chou-fleur 6 c. à soupe de beurre 6 c. à soupe de farine 500 ml de lait sel, poivre blanc, muscade fromage à gratiner
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Chou-fleur au gratin 3
1 gros chou-fleur (1 1/2 à 2 lb) 1/4 tasse d' eau 1/3 tasse de sauce Miracle Whip Calorie-Wise 2 c. à soupe de farine 1 tasse de lait écrémé 1/2 tasse de fromage râpé Gratin aux 3 fromages Kraft 2 c. à soupe de fromage râpé 100 % Parme...
Chou fleur
