Divers légumes mixtes - Liste des recettes

Légumes tempura

2 tasses (500 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD® 1 c. à thé (5 ml) de sel 2 tasses (500 ml) d'eau glacée 2 gros oeufs, séparés d'huile végétale CRISCO® 2 lb (908 g) assortiment de légumes : champignons, courgettes, brocoli, chou-fleur, carotte...

Papillotes de légumes au thé vert

1 courgette 2 échalotes vertes 4 champignons 4 mini-carottes 1 oignon 1 poivron rouge 10 ml (2 c. à thé) de thé vert 15 ml (1 c. à soupe) d´huile d´olive 5 ml (1 c. à thé) de poivre concassé 4 feuilles de papier parchemin Jus d´un citron 1...

Légumes marinés et herbes fraîches

10 pois mange-tout 1/2 courgette 1/4 de chou-fleur 50 g (1 2/3 oz) de romanesco ou brocoli 10 mini-maïs 10 champignons 1/2 oignon rouge 10 mini-tomates 1/2 poivron jaune 30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive Jus de 2 limes 1 feuil...

Fricassée de citrouille

1 citrouille de 4-5 lb (2-2,4 kg) 2 c. à soupe (30 ml) beurre 1 gros oignon blanc tranché 2 carottes tranchées 1 courgette tranchée 1 poivron jaune paré et coupé en cubes 1 tasse (250 ml) champignons tranchés 19 oz (540 ml) tomates en dés en b...

Papillote de légumes à la Provençale

1 poivron rouge coupé en dés 1 oignon moyen coupé en quartier 1 tasse de courgette coupé en gros dés 1 tasse d'aubergine coupé en dés 796 ml de tomate en dés égouttés (Moi 19 oz) 1 tasse d'olive noire Kalamata dénoyautées et coupées en 2 (M...

Cipâte de légumes et saucisses

6 patates 3 carottes ou des minis carottes environ 2 tasses 1 navet 2 oignons 1 tasse d haricots verts 1 tasse d haricots jaunes 3 gousses d ail 2 tasses de bouillon de légumes 2 tasses de bouillon de poulet 1 table herbes salées (s...

Sauté de légumes et poulet à la citronnelle

Poulet huile oignons poivrons de couleurs courgettes champignons frais pois mange-tout fèves germées ail

Légumes et shiitakes au tamari sautés à la chinoise

480 g (1 lb) de chou chinois 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide 1 gousse d'ail écrasée 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement 120 g (4 oz) de champignons shiitakes 90 g (3 oz) de châtaignes d'eau fraîches ou en ...

Légumes genre Ranch

4 grosses carottes ou petites courgettes, coupées en deux sur la longueur 1/2 tasse de vinaigrette crémeuse Original Ranch Hidden Valley 1/4 tasse de chapelure fine 50 mL 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon 2 mL

Duo de brocoli et chou-fleur

4 à 5 tasses fleurons de brocoli et de chou-fleur 1/4 tasse beurre ou margarine 50 mL 1 sachet de mélange à sauce classique Hollandaise KNORR® 3/4 tasse lait 175 mL 1/4 tasse jus d'orange 50 mL 1/2 c. à thé zeste d'orange, râpé 2 mL 1/4 ...

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