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Frites au four 2
5 pommes de terre 2 c. à soupe (30 ml) huile végétale 1/2 c. à thé (2 ml) poudre de chili 1/2 c. à thé (2 ml) paprika 1/2 c. à thé (2 ml) sel 1/2 c. à thé (2 ml) poivre 1 c. à thé (5 ml) moutarde de Dijon
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Frites légères au four
6 pommes de terre (environ 2 lb/1 kg) 1 blanc d'oeuf 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
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Patates grecque 4
3 pommes de terre moyennes 1/2 c. à thé (cc) de sucre 1/2 c. à thé (cc) de sel de céleri 1/4 c. à thé (cc) de paprika 1/4 c. à thé (cc) de moutarde moulue (sèche) 1 pincée de poudre d'ail 1 pincée de piment de Cayenne 2 c. à soupe d'huile végé...
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Chips de pomme de terre tex-mex
4 pommes de terre coupée en fines tranches 2 c. à soupe (30ml) d'huile d'olive 1 c. à soupe (15ml) d'épices tex-mex
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Patates grecque 1
3 grosses pommes de terre 1 oeuf 1 gousse d'ail finement hachée 1 c à table d'eau ½ tasse de chapelure ½ tasse fromage parmesan 1 c à thé de basilic séché 1 c à thé d'origan séché
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Cubes de pomme de terre au four
4 pommes de terre 1 c. à table de jus de citron 1/4 de tasse de beurre fondu 1/2 c. à thé de sel
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Pommes de terre rouges rôties
4 petites pommes de terre moyennes, rouges, lavées, brossées et coupées en cubes de (1 po) 1 c. à table d'huile de canola quelques branches de romarin frais ou (1 c. à thé) de romarin séché sel et poivre au goût
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Patates rôties (100 personnes)
Faire bouillir les pommes de terre Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes 100 pommes de terre lavées et tranchées en gros cubes 6 gallons (23 l) d'eau ¼ de tasse de sel marin
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Pelures de pommes de terre à la Jacques
4 pommes de terre, cuites au four 1/2 tasse de fromage Cheddar ou Mozarelle, râpé 4 Tranches de bacon croustillant hachées Sel et poivre Huile d'arachide
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Pelure de pommes de terre au four
4 pommes de terre moyennes pour le four, brossées 1/2 c à thé d'huile végétale 1/2 c à thé de sel 1/8 c à thé de poivre noir, frais moulu 1/8 c à thé de sauce au piment fort
Frites
