Légumes - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Boulettes de poulet sur des courges spaghettis

2 c. à soupe (30 ml) huile d'olive extra vierge 1 courge spaghetti, moyenne, coupée en deux et épépinée 3 tasses (750 ml) sauce tomate 1 lb (0.5 kg) poulet haché 1 jaune d'oeuf 1/2 tasse (125 ml) chapelure 1 c. à thé (5 ml) zeste de cit...

Chop Suey aux légumes 1

3 c à table d'huile végétale 2 tasses de céleri, émincé finement 2 tasses de carottes, émincées finement 1 tasse poivron rouge ou vert en lanières 1 tasse de fleurons de brocoli 3 c à table de sauce soya VH 3 c à table de sauce à l'ail po...

Gratin de chou-fleur à La Belle Rivière

2 tasses (500 ml) lait 2 % 3 c. à soupe (45 ml) beurre 1/3 tasse (75 ml) farine tout usage ½ c. à thé (2 ml) sel de mer fin 1/8 c. à thé (0.5 ml) poivre noir fraîchement moulu 1 emb. (175 g) La belle rivière fromage affiné mou à croûte...

Haricots verts avec amandes grillées

1 lb 500g haricots verts, parés 2 c. à thé 10mL margarine Becel Or 1 gousse d'ail, émincée 1 pincée de sel et de poivre noir 1/2 c. à thé 2mL jus de citron 2 c. à table 30mL amandes naturelles, tranchées, grillées

Avocats farcis

3 tasses (750 ml) haricots pintos en boîte, égouttés (env 2 btes) 4 échalotes vertes hachées Coriandre fraîche 2 grosses tomates évidées et coupées en petits cubes 1 branche de céleri hachée finement Feuilles de radiccio et d'endives coupées en ...

Carrés aux artichauts cuits au four

aérosol de cuisson antiadhésif 3 c. à table (45 ml) d'huile végétale CRISCO® 1 tasse (250 ml) de champignons frais, hachés 1/4 tasse (50 ml) de céleri, tranché finement 1 gousse d'ail, émincée 1 boîte de coeurs d'artichauts, égouttés et hachés ...

Zucchinis farcis

5 petites courgettes, lavées et coupées en 2 dans le sens de la longueur 2 gousses d'ail, émincées 2 tomates fraîches, coupées en dés 1 c. à soupe(15 ml) d'huile d'olive 1 c. à soupe(15 ml) de basilic frais, haché 1 c. à soupe(15 ml) de ciboulet...

Pomme de terre farcie au beurre à l'ail de Summer

4 pommes de terre rouges 2 c. à soupe de beurre 3 gousses d'ail hachées 1 oignon vert Fromage mozzarella (pour gratiner) 2 c. à café de persil Sel et poivre (au goût)

Aubergines roulées à la mozzarella et sauce fruitée aux tomates et aux herbes

4 aubergines sel poivre 5 cs d'huile d'olive 1 oignon 1 cc de KNORR bouillon de légumes 1 sachet de KNORR Tomato al Gusto aux herbes 2 cs de Maizena express brune 1 pincée de sucre 1 à 2 cc d'herbes hachées (p.ex. sauge, thym ou herbes de Pr...

Purée de navet au Cheddar

1-1/2 lb (675 g) de navet pelé et coupé en cubes 2 c. à table (30 mL) d'huile d'olive 4 à 5 c. à table (60 mL à 75 mL) de lait 1 tasse de fromage Cheddar doux canadien râpé 5 c. à table (75 mL) de beurre non salé Sel 1 c. à thé (5 mL) de poivr...

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