Légumes - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Croquettes de courgettes au yogourt

4 courgettes moyennes avec leur pelure 1 oeuf battu légèrement 2 gousses d'ail écrasées au presse-ail 1 c à thé de sel ½ c à thé de poivre gris 4 c à table de cheddar râpé ½ tasse de farine 4 à 5 c à table de beurre 4 à 5 c à table d'...

Poireaux au gratin

1 lb de poireau 1 c à table de jus de citron ½ tasse de beurre 1 c à table d'oignons émincé 1-1/2 tasse de yogourt 1 jaune d'oeuf ½ tasse de chapelure ½ tasse de fromage doux râpé sel, cayenne et sel d'ail

Pois mange tout et vinaigrette

1 lb de pois mange-tout

Têtes de brocoli au raifort

2 têtes de brocoli lavées

Légumes sautés à l'orientale

1 c. à soupe de farine de maïs 1 c. à soupe de xérès 1/4 tasse de bouillon de légumes 1/2 c. à soupe d'huile de sésame 1 c. à soupe de sauce de poisson [nam pla] 1 c. à soupe d'huile de tournesol 1 carotte coupée en lanières 3 échalotes...

Cubes de pomme de terre au four

4 pommes de terre 1 c. à table de jus de citron 1/4 de tasse de beurre fondu 1/2 c. à thé de sel

Papillotes de courgettes

4 feuilles de papier d'aluminium 4 tasses de courgettes lavées et coupées en bâtonnets sel et poivre 1 c. à thé de thym séché 1 c. à table d'huile d'olive

Pommes de terre rouges rôties

4 petites pommes de terre moyennes, rouges, lavées, brossées et coupées en cubes de (1 po) 1 c. à table d'huile de canola quelques branches de romarin frais ou (1 c. à thé) de romarin séché sel et poivre au goût

Asperges au micro-ondes

2 lbs d'asperges fraîches, en morceaux 1/2 tasse d'eau 1 1/2 oz de beurre 4 c. à soupe de chapelure 2oz de noix d'acajou 1/4 de tasse de farine tout usage sel, poivre 1 tasse de lait 4 oz ( de cheddar râpé

Carottes en couronne

10 carottes 1½ tasse d'eau 1½ c. à thé sel 2 oeufs 1 tasse de lait

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