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Couscous aux crevettes et aux agrumes
4 oranges Cara cara, jus seulement 125 ml (1/2 tasse) eau 250 ml (1 tasse) couscous 2 oignons verts tranchés finement 2 oranges sanguines, pelées et coupées en suprêmes 1 pamplemousse rouge, pelé et coupé en suprêmes 1 tangerine, pelée et...
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Sauté de tofu à la mangue et au basilic
60 ml (1/4 tasse) confiture de pêches 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique 15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais râpé 2 gousses d'ail hachées finement 1 paquet de 454 g tofu ferme coupé en cubes 15 ml (1...
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Pois chiches aux pommes et aux courgettes
1 pomme Cortland ou Granny Smith, pelée et coupée en dés 1 oignon, haché 30 ml (2 c. à soupe) de miel 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet 1 co...
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Sauté aux haricots noirs
1/2 tasse (125 ml) de "Un faible pour le glaçage?" 1/4 tasse (50 ml) de sauce de soya noir 1/4 tasse (50 ml) de bouillon de poulet 1 lb (500 g) de bavette à bifteck 2 c. à soupe (30 ml) d'huile de canola Crisco® 1 oignon, tranché finement 2 car...
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Croquettes de lentilles et tzatziki
Tzatziki - 1 (350 g / environ 12 oz) concombre anglais 5 ml (1 c. à thé) sel 7 ml (1 1/2 c. à thé) ail haché finement jus d'un citron 45 ml (3 c. à soupe) aneth frais haché finement 250 ml (1 tasse) yogourt nature 500 ml (2 tasses) lentilles v...
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Légumes tandoori sur couscous aux abricots séchés
1,5 l (6 tasses) de couscous cuit (préparé selon les instructions sur l'emballage) 125 ml (½ tasse) d'abricots séchés, hachés très finement 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale 750 ml (3 tasses) d'oignons, tranchés finement 500 ml (2 tasses) de ...
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Fèves au lard de Henri
2 tasses de fèves sèches 1 livre de lard salé et coupé en morceaux, couenne enlevée 3 cuillères à table de sucre brun, (cassonade) 1 cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de soda à pâte 3 cuillères à thé de sirop d’érable ou de la mélasse...
Légumineuses
