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Ragoût de boeuf aux poivrons
2 lb (1 kg) de cubes de boeuf à ragoût de 1 po (2,5 cm) 3 c. à tab (45 ml) + 1/3 t (80 ml) de farine 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale 1/2 t (125 ml) + 1/3 t (80 ml) d'eau 3 tranches de bacon hachées 2 oignons hachés 2 branches de céleri h...
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Jarrets d'agneau braisés à l'italienne
6 jarrets d'agneau (environ 4 lb/2 kg en tout) 1/2 c. à thé poivre noir du moulin 2 c. à tab huile d'olive 2 c. à thé graines de fenouil 1 oignon coupé en dés 2 carottes coupées en dés 2 branches de céleri coupées en dés 6 gousses d'ail h...
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Rôti d'agneau aux haricots verts et au vinaigre balsamique
2 3/4 lb (1,375 kg) de rôti d'épaule d'agneau désossé 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale 4 tranches de bacon hachées 4 gousses d'ail coupées en tranches 1 oignon haché 1/...
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Ragoût de veau au citron et au thym
2 lb (1 kg) de cubes de veau à ragoût 1 c. à thé (5 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale 2 oignons hachés 2 gousses d'ail hachées finement 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché 1/2 c. à thé (2...
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Poulet braisé aux poivrons
12 hauts de cuisses de poulet désossés, la peau enlevée (environ 2 lb/1 kg en tout) 1 c. à thé (5 ml) de sel 1 c. à thé (5 ml) de poivre noir du moulin 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale 1 oignon haché 2 gousses d'ail hachées finement 2 poivro...
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Osso buco au poulet
1/3 t (80 ml) de farine 3/4 c. à thé (4 ml) de sel 3/4 c. à thé (4 ml) de poivre noir du moulin 16 hauts de cuisses de poulet, la peau enlevée (environ 3 lb/1,5 kg en tout) 1/4 t (60 ml) d'huile d'olive 3 oignons hachés finement 3 carottes coup...
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Mijoté de veau Marengo à la mijoteuse
1 kg ( 2 1/4 lb) cubes de veau à ragoût 45 ml (3 c. à soupe) farine* Au goût, sel et poivre 30 ml (2 c. à soupe) huile de canola Irresistibles* 1 oignon, ciselé 2 gousses d'ail, hachées 30 ml (2 c. à soupe) pâte de tomate* 250 ml (1 tas...
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Poitrine de poulet à l'ananas cuit à la mijoteuse
3 Poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en gros morceaux. 1/2 piment rouge et vert coupés en gros morceaux 1 oignon coupé en gros morceau 2 carottes coupées en petits dés 6 tranches d'ananas en conserve coupés en gros mcx 1 toma...
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Boeuf aux légumes à la mijoteuse 2
1 livre de boeuf en cubes 1 gros oignon couper en quartier 3 grosses carottes coupées en gros morceaux 2 branches de céleri 1 boîte de patates du commerce 540 ml 1 tasse de bouillon de poulet 1 tasse bouillon de boeuf (je récupère les sucs...
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Poulet au miel asiatique à la mijoteuse
un poulet de 2-1/2 à 3 lbs les jus de un citron presse 1 gousse d'ail emincé 1/4 tasse de miel 1/4 tasse de sauce soya de l'huile d'olive pour rôtir le poulet avant Thym ,sariette, poivre, au goût.
Viande
