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Soupe aux champignons exotiques
2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale 2 oignons hachés finement 2 gousses d'ail hachées finement 2 carottes hachées finement 4 t (1 L) de champignons exotiques, coupés en tranches 3 t (750 ml) de champignons de Paris coupés en tranches 1/2 c. à t...
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Soupe aux pois (Coup de pouce)
2 t (250 ml) de pois jaunes cassés 12 t (3 L) d'eau froide 1 os de jambon 1 gros oignon, haché 3 branches de céleri hachées 2 carottes hachées 1 gousse d'ail hachée finement 1 feuille de laurier 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin 1...
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Soupe aux pois et jambon traditionnelle
500 ml (2 tasses) de pois jaunes entiers 2 carottes coupées en dés 2 branches de céleri coupées en dés 1 oignon haché 5 ml (1 c. à thé) de sarriette hachée 1 feuille de laurier 1,5 litre (6 tasses) d'eau 375 g (3/4 de lb) de jambon fumé Toupie...
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Potage aux carottes rôties, croûtons au fromage de chèvre
2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive 8 grosses carottes, coupées en morceaux 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes 4 échalotes françaises coupées en tranches ou 2 oignons coupés en quartiers 6 t (1,5 L) de bouillon de poulet ou de légumes 1...
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Boeuf aux légumes à la mijoteuse 1
1 livre de boeuf à ragoût 1 oignon moyen couper en morceau 2 à 4 carottes couper en gros morceau 2 branches de céleri coupées en gros morceau 2 gousses d'ail émincées 16 tomates raisins quelques feuilles d'épinards 1 boîte de champignons (...
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Pain de viande à la mexicaine
1 c. à table (15 ml) d'huile végétale 2 gousses d'ail hachées finement 1 oignon coupé en dés 1 carotte coupée en dés 1/2 t (125 ml) de poivron rouge coupé en dés 1 c. à table (15 ml) d'assaisonnement à la cajun 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/2 c...
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Chili à la dinde à la mijoteuse
2 boîtes (14 oz ou 398 ml chacune) de haricots noirs sans sel ajouté, rincés 1 boîte (28 oz ou 796 ml) de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées 1 lb (450 g) de dinde hachée très maigre 1 grosse patate douce (1 lb ou 450 g), épluchée et ...
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Braisé de boeuf à la bière et poireaux
1 kg (2 lb) environ de rôti de palette de boeuf Sel et poivre du moulin 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 sac (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous 115 gr (1/4 lb) de lardon fumé ou ...
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Saucisses aux tomates (mijoteuse)
1-1/2 livres de saucisses lard et boeuf 1-1/2 tasse d'oignons, hachés finement 3/4 tasse de céleri, haché finement 1/3 tasse de farine 1-1/2 c. à thé de poudre de chili 1-1/2 c. à thé de sucre 1-1/2 c. à thé de sel 1 boîte de (28 oz) to...
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Boulettes de viande à la suédoise
1/2 t (125 ml) de chapelure 1/4 t + 1/3 t (140 ml) d'eau 1 oeuf 1 petit oignon, rapé 3/4 c. à thé (4 ml) de sel 3/4 c. à thé (4 ml) de poivre noir du moulin 1/2 c. à thé (2 ml) de piment de la Jamaïque moulu 1/4 c. à thé (1 ml) de noix de musc...
Mijoteuse
