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Omelette chinoise aux champignons
3/4 tasse de bouillon de poulet 1 c. à soupe de sauce soya 1 c. à soupe de fécule de maïs 2 c. à soupe d'eau froide
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Omelettes aux champignons shiitake
1 c. à tab (15 ml) de beurre 3 t (750 ml) de champignons shiitake, les chapeaux seulement, coupés en tranches (environ 8 oz/250 g) 1 t (250 ml) de champignons de Paris coupés en tranches 2 échalotes françaises coupées en tranches fines ou 1 oignon...
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Omelette soufflée à la poêle
4 oeufs, les blancs et les jaunes séparés sel, poivre 1 c. à thé (5 ml) de beurre 3 c. à tab (45 ml) de ciboulette fraîche, ciselée 4 c. à tab (60 ml) de fromage cheddar râpé
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Omelette aux patates douces, oignons caramélisés et cheddar coulant
2 c. à soupe (30 ml) de beurre 3/4 tasse (180 ml) de patates douces, coupée en dés et blanchie 3/4 tasse (180 ml) d'oignon, émincé 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de sirop d'érable ou miel 1 tasse (250 ml) de Cheddar mi-fort canadien, râpé 8 oeufs 1/...
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Omelette aux champignons sauvages et aux fines herbes
2 c. à soupe 30mL margarine Becel sans sel 1/2 tasse 125mL échalotes finement hachées 1 grosse gousse d'ail, émincée 1 c. à soupe 15mL thym frais haché , (ou 1 c. à thé/5ml de thym séché) 1 lb 500g champignons assortis, au choix (cremini, ...
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Omelette aux tomates et au fromage cottage
12 oeufs battus 1/2 tasse (125 ml) yogourt nature 1 c. à soupe (15 ml) flocons d'oignon secs 1/2 c. à thé (2 ml) poudre d'ail 2 c. à thé (8 ml) herbes de Provence Sel et poivre Beurre 2/3 tasse (160 ml) fromage cottage léger ou à l'ancienne 1...
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Omelette de pommes de terre au bacon
3 pommes de terre pelées 8 tranches de bacon coupées en quatre 4 oeufs battus 1/2-2/3 tasse (125-160 ml) lait 1/2 oignon rouge haché finement Sel et poivre Persil frais, haché
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Omelette au fromage
3 pommes de terre pelées 8 tranches de bacon coupées en quatre 4 oeufs battus 1/2-2/3 tasse (125-160 ml) lait 1/2 oignon rouge haché finement Sel et poivre Persil frais, haché
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Omelettes au proscuitto et poireaux caramélisés à l'érable
30 ml de beurre (2 c. à soupe) 375 ml de poireaux émincés (1 1/2 tasse) 45 ml de sirop d'érable (3 c. à soupe) 8 oeufs 80 ml de crème 15% (1/3 tasse) 120 g de prosciutto émincé (4 oz) 30 ml de basilic (2 c. à soupe)
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Omelette provençale
1 oignon rouge 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 1 courgette 1 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre au goût 12 oeufs 1 c à thé d'ail haché 1 c à soupe de beurre et d'huile d'olive mélangés 1 c à thé de thym haché 1 c ...
Omelette
