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Omelette à la chinoise
3 c. à table de beurre 3/4 de tasse d'oignon tranché 1/2 tasse de céleri coupé en dés 1/2 tasse de piment vert 2 tasses de champignons tranchés 1 tasse de poulet ou de dinde cuit coupé en lanière 2 tasses de fèves germées fraîches ou 1 ta...
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Omelette campagnarde
3 cuil. à table de beurre ou de margarine 2 tasses de pommes de terre hachées surgelées 1/2 cuil. à thé de sel de céleri ou de sel épicé 3/4 de tasse de tranches de champignons frais 1/2 tasse d'oignon haché 1/2 tasse de poivron vert ou rou...
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Omelette mexicaine
3 cuil. à table d'huile d'olive 1 gousse d'ail, finement hachée 2 oignons moyens, en dés 1 poivron vert ou rouge, membranes retirées et dénoyautés et coupés en dés 1 tasse de dés de tomates pelées 8 oeufs Sel et poivre, au goût
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Omelette pizza au four
1 c à table de margarine 1 tasse de champignons 2 c à table de piment vert 6 oeufs battus 1 tasse de lait Carnation non diluée 1/2 c à thé de sel assaisonné 4 on de mozzarella en tranches 1 boîte de sauce à pizza de 7 once
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Omelette Québécoise au four
1 c. à soupe de margarine 2 tasses de cubes de pommes de terre cuites 1/2 c. à thé de sel de céleri 3/4 tasse de champignons tranchés 1 oignon haché 1/2 tasse de poivrons verts en cubes 1/3 de cubes de jambon cuit 5 oeufs 1/2 tasse de...
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Quiche aux champignons
10 tranches de bacon 1/3 de tasse d'oignon haché finement 1 livre de champignons frais, nettoyés et bouts des queues enlevés, tranchés 1-1/2 cuil. à table de farine 4 oeufs, battus 1 tasse de crème légère 3/4 de tasse de lait 1/2 cuil....
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oeufs marinés rosés
1 tasse de jus de betteraves 1 tasse de vinaigre 1/2 tasse d'eau 1/4 tasse de sucre 2 c. à thé d'épices à marinade 1/2 c. à thé de sel 1 oignon, tranché et séparé en rondelles 12 oeufs cuits dur, écalés
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Omelette western 1
2 oeufs 2 c. à table d'eau Sel et poivre, au goût 1 c. à thé de beurre 1/4 tasse de jambon haché fin 2 c. à table de poivron rouge et/ou vert haché 1 c. à table d'oignon haché fin
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Omelette-pizza
2 oeufs 2 c. à table d'eau Sel et poivre, au goût Enduit végétal en vaporisateur 3 c. à table de sauce à pizza 5 tranches de pepperoni 1/4 tasse de fromage Mozzarella râpé 1 c. à table de fromage Parmesan râpé ...
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Omelette Californienne
8 oeufs 2 c. à table de lait 2 c. à table de persil frais haché finement 2/3 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne Sel et poivre au goût 2 c. à table de beurre 1/2 tasse de salsa 1 avocat, pelé et tranché (fa...
