Ravioli - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Raviolis Chinois aux Champignons de Paris

8 oz de champignons de Paris, hachés finement Échalotes grises, hachées finement Ail haché finement Huile d'olive Brunoise de carottes (facultatif) 1 ou 2 c. à soupe de sauce aux huîtres* 1 paquet de pâtes à dim sum ou à egg roll 2 c. à...

Farce à la viande pour ravioli

4 c. à soupe d'huile 225 g de boeuf haché 225 g de veau haché 2 gousses d'ail hachées finement 1 petit oignon haché finement Sel et poivre 2 oeufs légèrement battus 2 onces de vin blanc 2 c. à soupe de persil frais haché Pincée de c...

Raviolis au crabe

1-1/2 tasse farine tout usage 3 c. à soupe de pâte de tomate 2 oeufs 1 boîte de 200 g de chair de crabe, égouttée Poivre 1/2 tasse de fromage a la creme 150 mL de creme 15%m.g 4 c. à thé de pesto Fromage parmesan frais rapé, pour acco...

Raviolis au poisson

250 g [8 3/4 onces] de filets de poisson blanc, cuits et émiettés 2 anchois en conserve, égouttés et réduits en purée 2 c. à table de parmesan râpé Zeste râpé et le jus d'un demi citron 1 jaune d'oeuf Poivre Muscade fraîchement moulue 1...

Raviolis géants au saumon

1/4 tasse de beurre 1 petit poireau, tranché 1/2 tasse de crème 35 % 24 carrés de pâte à egg roll, environ 1/2 livre (250 g) 10 oz (300 g) de filet de saumon, coupé en 12 mcx. 1/2 livre de champignons, tranchés 1/4 tasse de vin blanc 3 ...

Ravioli au homard

14 oz farine tout usage 4 oeufs battus 1 c. à soupe huile d'olive extra-vierge 1 c. à soupe basilic frais haché Pincée de sel 16 tasses(4 L) consommé de poulet