Pâtes - Liste des recettes - Recettes Québecoises

RISOTTO FORESTIER

60 ml (1/4 tasse) beurre * 1/2 oignon blanc, haché 45 ml (3 c. à soupe) tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées 125 ml (1/2 tasse) de chacun : champignons pleurote, shiitake et portobellini, coupés en petits dés 375 ml (1 1/2 tasse) ri...

Risotto aux légumes

30 ml (2 c. à soupe) beurre* 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 1 oignon jaune, émincé 60 ml (1/4 tasse) céleri, en petits morceaux 1 grosse carotte, pelée et coupée en dés 250 ml (1 tasse) riz arborio (riz itali...

Pâtes crémeuses au poulet, au bacon et aux tomates

3 tasses de farfalles (boucles) de blé entier, non cuits 1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées 3 tranches de bacon cuit et émietté 1 boîte (19 oz liq. ou 540 ml) de tomates en dés à l'italienne, dans leur ...

Farfalle au saumon fumé et aux câpres

1/2 lb de saumon fumé, coupé en lanières 3/4 tasse de jus de palourdes 2 poireaux, blancs seulement, lavés et émincés 1/4 lb de fromage à la crème 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge 10 radis, lavés et coupés en juliennes 1/4 tasse de vod...

Nouilles sautées aux crevettes

30 crevettes crues 3 c. à soupe de sauce soya 1 3/4 tasse de nouilles chinoises 4 grosses échalotes 2 gousses d'ail 2 tiges de coriandre 2 tiges de menthe 4 brins de ciboulette 1 petit piment 1/3 tasse d'huile d'arachide Sel

Penne au brocoli et aux tomates

750 ml (3 tasses) penne non cuites (275 g) 500 ml (2 tasses) brocoli coupé en morceaux 175 ml (1/1 tasse) bouillon de poulet 250 ml (1 tasse) oignon coupé en dés 2 gousses d'ail hachées 175 ml (1/1 tasse) tomates cerises coupées...

Spaghetti & Meatballs à la sauce tomate

Boulettes de viande Entiers chapelure de blé frais 1 tasse 1/4 tasse de lait 1 gros oeuf battu 1/2 tasse haché finement les noix de Californie 1/2 tasse de parmesan râpé Reggiano 2 cuillères à soupe de persil haché feuilles à plat à feu...

Penne à la Parisienne

1/3 tasse de sauce pesto 1/3 tasse sauce tomate 4 tasses de pâtes courtes Penne coquilles ,fusilli Sel et poivre au goût 1 c a soupe d huile d'olive extra vierge 2 c a soupe de Parmigiano rapé (facultatif)

Riz et fèves rouges

1 tasse de riz à grains longs 1 tasse de lait de coco 1 tasse d'eau 1 tasse de fèves rouges, cuites 1 piment chili 2 c. à soupe de sel 1 bouquet de thym frais

Lasagne au poulet et bacon

4 grosses poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en cubes 15 lanières de bacon 1 brocoli 9 pâtes à lasagne non cuites (moi 15 ) 1/2 brique de fromage cheddar fort râpé (moi au goût fromage Kraft Habanero piquant)(mélange de plusieu...

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