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Pains pizza
2 pains italiens frais du jour, coupés en deux 3 l de tomates italiennes mûrie sur pied, évidées, épépinées et hachées 250 ml d'huile d'olive de bonne qualité 8 gousses d'ail, émincées 250 ml de feuilles de basilic, déchiquetées Flocons de pimen...
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Pizza à l'italienne
1 croûte à pizza individuelle du commerce 1 tomate italienne, épépinée et hachée grossièrement 1 gousse d'ail, hachée 2 c. à table (30 ml) basilic frais, haché grossièrement Sel et poivre 1/4 (60 ml) de Provolone canadien, râpé 1 1/2 oz (4...
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Pizza à la grecque
1 pain pita 1/4 tasse (60 ml) de tomates, épépinées et coupées en dés 1 1/2 c. à table (22 ml) d'olives noires, tranchées Quelques tranches d'oignon rouge 1 gousse d'ail, hachée 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan frais ou séché 1/4 tasse (60 ml) d...
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Pizza à la française
1 croûte mince à pizza individuelle du commerce (carrée) 1/4 tasse (60 ml) de sauce béchamel 2-3 oz (60-90 g) de jambon cuit, tranché 6 asperges, blanchies 1/3 tasse (80 ml) de Suisse canadien, râpé 1 oz (30 g) de Brie canadien, tranch
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Pizza aux légumes, au poulet et au cheddar
4 pains pita épais 1/2 tasse (125 ml) de pesto maison ou du commerce 1 tasse (250 ml) de poulet cuit, déchiqueté 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge, coupé en dés 1/2 tasse (125 ml) de maïs en grains 1 1/2 tasse (375 ml) de cheddar canadien, r...
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Pizza à l'indienne aux crevettes et à la Mozzarella
4 pains pita ou pains naan 1/2 tasse (125 ml) de salsa 1/4 tasse (60 ml) de chutney à la mangue 6 oz (180 g) de petites crevettes surgelées 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari 1 1/2 tasse (375 ml) de Mozzarella canadienne, râpée 1/4 tasse (60 ...
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Sauce à pizza 5
3 gousses d'ail, hachées 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché Sel et poivre
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Pâte à pizza de base
310 ml (1 1/4 tasse) d'eau, tiède 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de miel 680 ml (2 3/4 tasses) de farine tout usage non blanchie 10 ml (2 c. à thé) de levure rapide (instantanée) 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
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Sauce à pizza 6
3 1/4 de tasses de tomates pelées en conserve 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge 2 gousses d'ail, broyées 2 c. à soupe de parmesan râpé 1 c. à soupe de sucre Sel, au goût
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Pâte à pizza 4
1 3/4 de tasse de farine 1/2 tasse d'eau tiède 1/3 de c. à café de levure sèche 3/4 de c. à café de sel de mer fin 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Pizza, Calzone, Pâte et Sauce
