Aiglefin - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Aiglefin à l'orange et sauce hoisin

45 ml (3 c. à soupe) de sauce hoisin 30 ml (2 c. à soupe) de concentré de jus d'orange surgelé, décongelé 15 ml (1 c. à soupe) de miel 15 ml (1 c. à soupe) de zeste d'orange Sel et poivre, au goût 2 filets d'aiglefin d'environ 300 g (10 oz) chac...

Aiglefin frit à la bière

2 tasses de farine 1 c. à table de paprika 1 bonne pincée de sel 2 tasses de bière bien froide filets de poisson d'une bonne épaisseur (aiglefin, sole, morue, ect

Aiglefin au sésame et gingembre

4 Filets d'aiglefin ½ tasse de graines de sésame 1 c. à soupe huile d'oilve 2 gousses d'ail, hachées fin 1 c. à soupe de gingembre frais haché ½ tasse de miel le jus d'une lime

Fish and Chips 2

2,5 mL [1/2 c. à thé] de poudre à pâte 310 mL [1 1/4 tasse] de farine tout usage 15 mL [1 c. à table] d`huile végétale 190 mL [3/4 de tasse] de bière 60 mL [1/4 de tasse] de lait 1 blanc d'oeuf 680 g [1 1/2 livre] de poisson [sole ou autr...

Fish and Chips à l'anglaise

70 g [1/2 tasse] de farine tout usage 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel 5 g [1 cuil. à thé] de sucre Poivre au goût 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] d'huile végétale Environ 125 mL [1/2 tasse] d'eau 2 filet...

Filets d'aiglefin et légumes sautés

4 Filets d'aiglefin en pâte Compliments 250 ml (1 tasse) de Riz arborio Compliments 15 ml (1 c. à soupe) d'Huile d'olive extra vierge Toscano IGP Compliments - Sensations 227 g (1 paquet) de champignons blancs, coupés en quatre ½ poivron chacun (...

Aiglefin en croûte de parmesan 2

60 ml (1/4 tasse) de chapelure 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé Sel et poivre, au goût 1 oeuf légèrement battu 4 filets d'aiglefin 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola Sauce tomate du commerce, au goût

Aiglefin aux parfums d'Asie

1/2 de tasse de sauce soya 1/4 de tasse de vinaigre de riz 1 bonne cuillère et un peu plus de gingembre haché finement 1 cuillère à table de miel 1 oignon vert haché 1 gousse d'ail hachée

Aiglefin, chorizo, pommes de terre

un chorizo coupé en rondelles des pommes de terres tranchées quelques tomates cerises des filets d'aiglefin, ou de morue, de sole, etc.. un filet de Xérès ou de vin blanc persil frais, thym frais, poivre du moulin

Aiglefin en croûte de parmesan 1

Moitié chapelure, moitié parmesan râpé le zeste d'un citron des filets de poisson comme aiglefin, ou sole, morue, etc Orzo à la menthe deux gousses d'ail hachées finement quelques feuilles de menthe hachée des petits pois verts (congelé...

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