Aiglefin - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Aiglefin sauce aux abricots

675 g (1 1/2 lb) de filets d'aiglefin sans la peau, coupés en 4 portions 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet 60 ml (1/4 tasse) de confiture d'abricots 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya 1 litre (4 tasse...

Fish and chips 1

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise 60 ml (1/4 tasse) de crème sure 30 ml (2 c. à soupe) de cornichons sucrés, hachés 10 ml (2 c. à thé) de câpres, hachées 1/2 échalote française, hachée finement Sel et poivre

Aiglefin en croute de Yukon Gold parfumé au romarin

Pommes de terre pelées, tranchées finement, au couteau ou à la mandoline. 1 mince filet d'huile d'olive un peu de sel et poivre. filet de poisson quelques brindilles de romarin.

Filets d'aiglefin à la poêlée de légumes et linguines au pesto de coriandre

4 filets d'aiglefin de 6 oz (180 g) chacun ½ tasse (125 ml) de farine 3 c. à tab (45 ml) de beurre 4 c. à tab (60 ml) d'huile d'olive 1 tasse (250 ml) de courgettes coupées en dés 1 tasse (250 ml) d'oignon rouge coupé en dés 2 tasses (500 ml) ...

Gratin d'aiglefin aux courgettes

3 c. à tab (45 ml) de beurre 2 échalotes ciselées 3 c. à tab (45 ml) de farine 3 tasses (750 ml) de fumet de poisson 4 c. à thé d'aneth frais, haché 6 c. à tab (90 ml) d'huile d'olive 3 courgettes vertes, coupées en demi-rondelles sel, poivre ...

Filets d'aiglefin à la poêlée de légumes

4 filets d'aiglefin de 180g (6oz) chacun 1/2 tasse (125ml) de farine 3 c. soupe (45ml) de beurre 4 c. soupe (60ml) d'huile d'olive 1 tasse (250ml) de courgettes coupées en dés 1 tasse (250ml) d'oignon rouge coupé en dés 2 tasses (500ml) de cham...

Aiglefin au four

1 oeuf 1/2 tasse de lait chapelure sel

Le poisson du mardi

2 filets d'aiglefin oignons vertsàail capres tomates vin blanc jus de citron thym cayenne

Poisson et frites à l'anglaise

1/3 tasse de chapelure 1/2 c à thé de poivre noir, frais moulu 1/4 c à thé de sel 1 blanc d'oeuf, légèrement battu 1 lb de filets de morue ou d'aiglefin, coupés en bandes de 1-1/2 pouce de largeur 1 à 2 c à table d'huile d'olive

Filets de poisson Cajun

1/3 tasse de farine tout usage 1 c à table de paprika 2 c à thé d'assaisonnement au chili 1/2 c à thé de poivre noir, frais moulu 4 filets de poisson blanc sans peau, comme la sole, la morue ou l'aiglefin 1 c à table d'huile végétale Lanières ...

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