Flétan - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Flétan saisi à la casserole avec aïoli au safran

Gros sel et du poivre blanc fraîchement moulu, au goût 1 Safran frais (8 à10 stigmates écrasés) 2 c. à soupe 30 ml de Silk Non sucrée ¼ de tasse 50 ml de mayonnaise 3 oz 90 ml de tofu fin (1/4 du bloc) 1 c. à thé 5 ml de moutarde de Dijon...

Flétan poêlé, salade crue et purée de panais

Flétan en filet 150 gr (5 oz) par portion huile d'olive et beurre, pour la cuisson. Chlorophyle: une botte d'herbe verte (persil) 6-7 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre au goût Salade crue: 1 grosse carotte 1 petite papaye v...

Flétan au beurre de raifort

Un petit bouquet de ciboulette 1 1⁄2 c. à soupe de raifort en pot 125 g (1⁄4 lb) de beurre 4 tranches ou filets de flétan de 175 g (6 oz), environ, chacun Sel et poivre noir 2 c. à thé d'huile de maïs

Bâtonnets de flétan 1

un beau morceau de flétan en bâtonnets 1 oeuf battu chapelure Panko un peu d'huile d'olive si nécessaire

Flétan facile au four

5 mL [1 cuil. à thé] de sel 60 mL [1/4 de tasse] de lait 2 gros steaks de flétan de 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur 250 mL [1 tasse] de céréales de maïs écrasées 30 mL [2 cuil. à table] de beurre fondu Paprika

Flétan à la bruschetta sur couscous aux oignons verts

1/2 tasse (125 mL) Bruschetta tomates et basilic PC 1 tasse (250 mL) Couscous de blé entier SOUVENIRS DE Marrakech PC 4 c. à thé (20 mL) Huile d'olive extra vierge, pressée à froid PC Splendido 4 petits filets de flétan, peaux et arêtes enlevé...

Flétan au pesto et mijoté de tomates cerises

1 boîte (398 mL) Tomates cerises entières PC Splendido 1 sac (680 g) Mini pommes de terre Little Gems assorties PC 1/4 tasse (50 mL) Huile d'olive extra vierge, pressée à froid PC Splendido 1 c. à thé (5 mL) Sel marin et poivre noir en grains d...

Filets de flétan du Groenland à la sauce épicée

500 ml (2 tasses) de sauce pour pâtes aux tomates et aux herbes Compliments - Équilibre 2 ml (½ c. à thé) de sauce tabasco ou de harissa 3 gousses d'ail, émincées ou pressées Poivre, au goût 4 filets de flétan de 225 g (½ lb) chacun 75 ml (1/3 t...

Flétan avec sauce maltaise

4 filets de flétan ou de saumon de 150 g 1 c. à soupe d'huile d'olive Bertolli poivre et sel 1 sachet de sauce hollandaise de Knorr 125 ml jus d'orange frais 1 orange (pour le zeste)

Pâté au flétan si différent

2 branches de céleri 1 carotte 1 oignon 3 pommes de terre 500 ml (2 tasses) de lait Sel et poivre au goût 85 ml (1/3 de tasse) de beurre 85 ml (1/3 de tasse) de farine 450 g (1 lb) de filets de flétan, coupés en cubes 30 ml (2 c. à soupe) de...

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