1. Papilottes de mérou au vin blanc, aux champignons et aux tomates

    Papilottes de mérou au vin blanc, aux champignons et aux tomates

    45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive Une vingtaine de champignons, variété au choix, en moitiés 1 gros oignon jaune émincé 80 ml (1/3 tasse) de vin blanc sec 6 filets de mérou Sel et poivre, au goût 18 tomates cerises rouges entières 12...

  2. Filet de mérou

    Filet de mérou

    4 c.soupe beurre fondu 1/4 tasse de jus de lime (une lime donne la qté requise) 1 c. à soupe d'huile d'olive le zeste d'une lime 1 pincée de sel 1 pincée de poivre du moulin 1 c. à soupe de ciboulette ciselée Quartier de lime en accompagneme...

  3. Filets de mérou, salsa verde au persil plat et aux câpres

    Filets de mérou, salsa verde au persil plat et aux câpres

    2 filets d'anchois hachés 30 ml (2 c. à soupe) de petites câpres conservées dans le vinaigre, égouttées 2 oignons verts émincés 160 ml (2/3 tasse) de persil plat, haché 160 ml (2/3 tasse) de feuilles de cresson hachées grossièrement Jus de ...

  4. Papillotes de mérou au fenouil

    Papillotes de mérou au fenouil

    60 ml (1/4 tasse) de beurre à la température ambiante 60 ml (1/4 tasse) de fromage à la crème léger à la température ambiante 15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais, haché finement Zeste d'un demi-citron

  5. Filet de mérou, sauce au poivre citronné

    Filet de mérou, sauce au poivre citronné

    1 jaune d'oeuf 1/3 de tasse de crème poivre citronné farine beurre/huile filet de mérou 1/2 tasse de vin blanc

  6. Darnes de mérou

    Darnes de mérou

    1 de chacun : tomate épépinée et kiwi, coupés en dés 2 oignons verts, tranchés finement 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché finement 2 darnes de mérou de 325 g (3/4 lb) chacune, d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur, coupées en deux Sel et poivre,...

  7. Papillote de mérou au poivre rose

    Papillote de mérou au poivre rose

    Yogourt aux herbes 250 ml (1 tasse) yogourt nature 2 oignons verts, hachés ou 60 ml (1/4 tasse) ciboulette, hachée 30 ml (2 c. à soupe) herbe(s) fraîche(s), hachée(s) au choix (basilic, coriandre, estragon) 10 ml (2 c. à thé) zeste de clémentine ...