Morue - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Morue à la Portugaise

Filet de morue quelques pommes de terre 1 oignon vin blanc 1/2 tassefumet de poisson un peu d'huile d'olive 2 oeufs cuits durs quelques olives noires 1 oignon émincé

Filet de morue et chorizo

chorizo (saucisse) coupé en rondelles filet de morue sel et poivre porto blanc une petite noix de beurre

Filets de morue frits, sauce romesco

Huile d'olive, en quantité suffisante 1/2 poivron rouge épépiné, en dés de 0,5 cm (1/4 po) de côté 1 gros oignon jaune, en dés de 1,25 cm (1/2 po) de côté De 1/2 à 1 petit piment fort épépiné, émincé (facultatif) 3 grosses tomates rouges, en ...

Filets de morue grillés

4 c à soupe d'huile de maïs 1 c à thé de paprika 4 filets de morue, de 198g (7oz) chacun Jus de 1 citron sel et poivre

Morue à la Florentine

1 petite carotte, en julienne 1 petit poivron rouge, coupé en julienne 4 filets de morue (125g/4oz) chacun) 2 c è table de zeste de citron râpé 2 c à thé de ciboulette séchée 4 tranches de citron 2 c à table de margarine, coupée en petits morce...

Fish and chip Gaspésien

325 ml de farine 7 ml de sel 7 ml de poudre à pâte 400 ml de lait 900 mg filet de morue Sel au goût Assaisonnement (au goût) Farine (q.s.)* (quantité suffisante) Huile (q.s.)* paprika au goût 6 quartiers de citron Persil. (q.s.)*

Fish and chip

1-1/2 tasse de farine tout usage 1-1/2 c à thé de poudre à pâte 2 c à thé de sucre 2 c à thé de sel 1 tasse d'eau 1 oeuf L'huile d'arachide pour cuisson 2-1/2 lbs de filets de poissons (morues) coupés par portions individuels.

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