Darnes de saumon - Liste des recettes

Saumon crémeux au cari

Darnes de saumon cuites pour 4 personnes

Darnes de saumon à la sauce aux épinards et à l'ail

60 ml (¼ de tasse) d'huile d'olive 4 gousses d'ail, coupées en deux 250 ml (1 tasse) de fumet de poisson ou de bouillon de volaille 1 paquet de 284 g (10 oz) d'épinards frais 75 ml (1/3 de tasse) de crème champêtre 15% Sel et poivre du moulin au...

Saumon grillé suprême

¼ tasse de jus de citron frais 1 c à thé de moutarde de dijon 4 darnes de saumon de 5 oz chacune

Darnes de saumon à l'aneth

1 c à soupe d'huile 4 darnes de saumon, de 3/4 de pouces d'épaisseur 1 c à soupe de beurre 2 échalotes, finement hachées 1 grosse branche d'aneth ou fenouil, finement hachée Jus d'un demi citron Sel et poivre

Darnes de saumon grillées

2 darnes de saumon, de 1/2 pouce d'épaisseur 2 échalotes sèches, hachées 2 rondelles de citron 2 branches de persil 1 c à thé d'huile d'olive Quelques gouttes de jus de citron Sel et poivre

Darnes de saumon au poivre

6 darnes de saumon, (1/2 po d'épaisseur) fraîches ou décongelées.* 1/4 tasse de farine 2 c à thé de poivre noir, frais moulu 1/4 tasse de beurre 2 c à table d'huile végétale 1 c à thé de sel 1/4 tasse de vin blanc sec

Saumon glacé à l'orange 1

15 ml (1 c. à table) de jus d'orange frais pressé 15 ml (1 c. à table) de sirop sans sucre ajouté 7,5 ml (1/2 c. à table) de sauce Soya 1/2 gousse d'ail écrasée 1 darne de saumon 1 tranche d'orange Persil frais

Saumon au fenouil

4 darnes de saumon frais d'une centaine de grammes chacune 3 bulbes de fenouil 1 dl de vin blanc 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge sel & poivre quelques branches d'aneth

Darnes de saumon aux deux poivrons

4 darnes de saumon 1 petit oignon (en petit cube) ½ poivrons rouge et ½ vert (en petit dés) 1 c à soupe de poudre de poulet persil sel et poivre Du beurre et huile d'olive pour la cuisson

Darne de saumon mariné et chutney aux olives et câpres

4 darnes de saumon frais 1 sachet de Marinade viande St-Hubert 1/2 tasse d'olives noires hachées 1/2 tasse de câpres 1/4 tasse d'oignons rouges hachés 1 gousse d'ail hachée 2 tomates italiennes coupées en dés 1 c. à table d'huile d'ol...

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