Filets de saumon - Liste des recettes

Filets de saumon aux fines herbes

1 c. à thé (5 ml) de basilic séché 1 c. à thé de thym (5 ml) séché 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin 4 filets de saumon avec la peau (environ 1 1/2 lb/750 g en tout) 2 tomates coupées en deux 2 c. à th...

Gravlax de saumon

1 filet Saumon frais 1/2 tasse Sucre granulé 1/2 tasse Sel de merau au goût Feuille de fenouil, haché 1 cuillère à thé Zeste d'orange 1/2 jus de limeau goût huile d'olive

Galette de saumon

1 filet (500 g) saumon frais, haché 125 g trempette aux oignons rôtis 60 ml mayonnaise 2 oeufs, battus 1 oignon, haché 1 carotte, râpée 30 ml huile végétale

Saumon au pesto en croûte d'amande

4 filets de saumon surgelé High Liner décongelés 65 ml (1/4 tasse) pesto au basilic Fontaine Santé 125 ml (1/2 tasse) amandes émincées 15 ml (1 c. à soupe) fromage parmesan râpé

Filets de saumon poêlés aux rice krispies, façon tataki

4 pavés de saumon de 1 1/2 po x 4 po 1/2 c. à café de cinq épices chinoises 2 tasses de Rice Crispies 4 c. à café de poivres mélangés (rose, Sichuan, citron) 1/2 tasse d'huile d'olive Fleur de sel, au goût Croûtons Mayonnaise au citron

Saumon gingembre et soya

des filets de saumon 1 c. à table de moutarde de Dijon 2 c. à table d'huile de sésame grillée 2 c. à table d'huile végétale 2 c. à table de gingembre haché finement 1 c. à table de miel 2 c. à table de sauce soya

Saumon crémeux au basilic cuit au four

4 filets de saumon surgelés (1 lb/454g) 1 boîte (10oz/284ml) de soupe condensée Crème d'asperges, de Campell 1/4 de tasse de poivron rouge, coupé en dés 1 c. à thé (5ml) de feuilles de basilic séchées, broyées 1 gousse d'ail hachée (moi 2 grosses...

Filets de saumon grillés, crème sure à l'aneth

4 filets de saumon de 200 g (7 oz) chacun 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale 1 gousse d'ail finement hachée 1 oignon vert finement haché 250 g (8 oz) de crème sure 80 ml (1/3 tasse) d'aneth frais, haché Quelques gouttes de sambal oelek...

Saumon avec nappage à l'aneth et à l'érable

1 ½ c. à thé (7 ml) de moutarde de Dijon 2 c. à table (30 ml) de vinaigre balsamique ¼ tasse (50 ml) de sirop d'érable 1 gousse d'ail, hachée finement 1 c. à thé (5 ml) d'aneth séché ½ c. à thé (2 ml) de sel 2 c. à table (30 ml) d'huile de cano...

Saumon en croûte d'épices, sauce à l'orange

1 gousse d'ail hachée 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché 5 ml (1 c. à thé) de paprika 5 ml (1 c. à thé) de cumin 5 ml (1 c. à thé) de graines de moutarde, concassées Sel et poivre, au goût 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale 4 Filets de saumon...

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