Pavés de saumon - Liste des recettes

Pavés de saumon et leur salsa

4 pavés de saumon de l'Atlantique d'environ 180 g (60 oz) chacun sel et poivre du moulin 15 ml (1 c. à soupe) de beurre Sealtest 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 75 ml (1/3 tasse) de vin blanc sec

Pavé de saumon, caramel de homard

1 tasse de fumet de homard 3 c. à table de miel (ou de cassonnade)

Pavé de saumon au riz complet

200 g de riz Complet Uncle Ben's® 4 pavés de saumon 10 tomates cerises 1 petite aubergine 2 petites courgettes 1 oignon 1 gousse d'ail 5 brins de persil 3 c. à s. d'huile d'olive sel, poivre

Pavés de saumon au miel

240 g filet de saumon 2 c. à soupe miel, liquide 45 g 1 c. à soupe sauce soja 15 mL 1 c. à thé huile d'olive 5 mL sel au goût poivre au goût sac de plastique avec fermeture à glissière

Saumon grillé avec purée d'avocat au Boursin

2 avocats mûrs 120 g (1/2 pot) de Boursin Cuisine Ail et Fines Herbes Jus d'une lime Poivre du moulin 1 tranche épaisse d'oignon rouge ciselé 4 pavés de saumon avec peau de 180 g chacun

Saumon sauce aux oeufs

125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % 3 jaunes d'oeufs 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 45 ml (3 c. à soupe) de farine 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet 4 oeufs durs, hachés grossièrement Sel et poivre

Pavés de saumon sur lit de lentilles

250 ml (1 tasse) de lentilles vertes 1 oignon 5 clous de girofle 1 feuille de laurier 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive4 échalotes françaises, hachées finement 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc Le zeste râpé d'un citron 75 ml (1/3 tasse) de basil...

Pavés de saumon rôti aux épinards et au saumon fumé

6 pavés de saumon de 6 oz (180 g) chacun, sans la peau sel, poivre 6 tranches de saumon fumé 2 sacs de 10 oz (300 g) de jeunes épinards, cuits et hachés finement 4 c. à tab (60 ml) d'huile d'olive

Pavé de saumon grillé à la salsa de mangue et au curry doux

15 ml (1 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive Sel et poivre du moulin au goût 4 filets de saumon avec la peau de 150 à 200 g chacun

Pavés de saumon à la thaïlandaise

1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale 1 gros poivron rouge coupé en petits dés 1 boîte de 14 oz (400 ml) de lait de coco 1 lime (zeste et jus) 1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs 2 c. à tab (30 ml) d'eau froide 2 c. à tab (30 ml) de coriandre fra...

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