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Saumon au soya et gingembre
1/3 de tasse de moutarde de Dijon 3 c. à soupe de sauce soya (préférablement celle à sushi) 3 c. à soupe de gingembre frais haché 2 c. à soupe de miel 1 c. à soupe d'huile végétale 4 pavés de saumon (250 g chacun) 1/2 c. à café d'huile de sésam...
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Darnes de saumon avec sauce Prima Vera sur de la bette à carde
4 darnes de saumon fraîches de l'Atlantique ou du Pacifique 1 boîte de courgettes à l'italienne Del Monte (398 ml) 1 boîte (540 ml) tomates coupées petit à l'ail et huile d'olive Aylmer Accents 4 tasses de bette à carde coupée en morceaux 1 oign...
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Saumon crémeux au basilic cuit au four
4 filets de saumon surgelés (1 lb/454g) 1 boîte (10oz/284ml) de soupe condensée Crème d'asperges, de Campell 1/4 de tasse de poivron rouge, coupé en dés 1 c. à thé (5ml) de feuilles de basilic séchées, broyées 1 gousse d'ail hachée (moi 2 grosses...
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Filets de saumon grillés, crème sure à l'aneth
4 filets de saumon de 200 g (7 oz) chacun 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale 1 gousse d'ail finement hachée 1 oignon vert finement haché 250 g (8 oz) de crème sure 80 ml (1/3 tasse) d'aneth frais, haché Quelques gouttes de sambal oelek...
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Saumon avec nappage à l'aneth et à l'érable
1 ½ c. à thé (7 ml) de moutarde de Dijon 2 c. à table (30 ml) de vinaigre balsamique ¼ tasse (50 ml) de sirop d'érable 1 gousse d'ail, hachée finement 1 c. à thé (5 ml) d'aneth séché ½ c. à thé (2 ml) de sel 2 c. à table (30 ml) d'huile de cano...
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Cari de saumon au lait de coco
1 c. à tab (15 ml) de fécule de maïs 1/2 t (125 ml) de lait de coco léger 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale 1 oignon coupé en quartiers de 1 po (2,5 cm) 1 poivron rouge coupé en lanières 1 t (250 ml) de carottes coupées en julienne 1 c. à...
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Croquettes de saumon, mayonnaise aux câpres
1 blanc d'oeuf battu 2 c. à tab (30 ml) d'oignons verts hachés 1 c. à tab (15 ml) de jus de citron 1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin 2 t (500 ml) de filet de sau...
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Saumon braisé au vin blanc et au fenouil
4 pavés de saumon, coupe gourmet, frais 1 bulbe de fenouil émincé 1 poivron rouge, coupé en fines lanières 60 ml (¼ tasse) de crème fraîche 175 ml (¾ tasse) de vin blanc sec Sel et poivre 1 bouquet de ciboulette
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Saumon en croûte d'épices, sauce à l'orange
1 gousse d'ail hachée 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché 5 ml (1 c. à thé) de paprika 5 ml (1 c. à thé) de cumin 5 ml (1 c. à thé) de graines de moutarde, concassées Sel et poivre, au goût 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale 4 Filets de saumon...
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Saumon rôti, garniture au gingembre, à l'orange et à la tomate
2 Tomates DelanoTM/MC Compliments 1 grosse orange 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais haché 30 ml (2 c. à soupe) d'oignon blanc haché 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime frais 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée 1 ml (¼ c. à thé) d...
Saumon