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Filets de sole aux courgettes
8 filets de sole 100 g de jambon ou 8 tranches 6 courgettes tendres 1 petit oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge 200 g de tomates cerises 1 bouquet de persil sel & poivre
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Filets de sole aux agrumes
4 filets de sole d'environ 250 g chacun 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive Poivre en grains ou moulu 2 oranges coupées en rondelles 30 ml (2 c. à soupe) de farine Sel et poivre au goût 30 ml (2 c. à soupe) de beurre Zeste d'une orange Zeste...
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Filets de sole du pêcheur
1 c. à soupe de beurre (15 mL) 4 échalotes tranchées finement 2 gousses d'ail hachées 1 paquet de 8 oz de champignons tranchés (227 g) 1 poivron rouge coupé en cubes 1 boîte de 10 oz de crème de champignons (284 mL) 11/4 tasse de lait (310 mL)...
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Roulades du pêcheur
550 g (1 ¼ lb) de filets de sole Sel et poivre au goût 60 ml (1/4 tasse) d'échalotes 250 ml (1 tasse) de concombre râpé 250 ml (1 tasse) de tomates fraîches hachées 30 ml (2 c. à table) de persil 5 ml (1 c. à thé) de basilic 2,5 ml (1/2 c. à t...
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Filets citronnés farcis
8 filets de sole ou autre ex: doré, ou morue (4oz) ch.
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Filets de poisson à l'aneth
4 filets de sole ou autre, mince et maigre, sans peau 1 c à table d'aneth frais haché ou 1 c à thé séché Brins d'aneth frais et zeste de citron coupé en lanières pour garnir.
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Filet de sole à l'impériale
1 c. à soupe de beurre 1-1/2 c. à thé farine tout usage 1/2 c.à thé sel 1/8 c. à thé poudre d'oignon 1/8 c. à thé poivre de cayenne ¼ c. à thé raifort commercial 1/2 tasse lait 1 tasse petites ou moyennes crevettes cuites 1-½ lb filet...
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Roulades de sole aux épinards et parmesan
1 sac d'épinards de 283 g, parés et lavés 2 c. à soupe d'huile d'olive 3 c. à soupe de beurre 3 c. à soupe de farine tout usage 3 tasses de lait chaud 2 tasses de parmesan frais râpé 1 pincée de muscade 4 lasagnes, cuites 375 g de filets de s...
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Fish and chips
1 livre de filet de sole ou de doré 2 tasses de farine 3 c. à thé de sel 2 c. à thé de poudre à pâte 2 oeufs 1 1/4 de lait 2 c. à soupe d'huile
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Filet de sole aux noisettes
4 beaux filets de sole pas trop minces du beurre 1/2 tasse de noisettes moulues sel 1 oeuf battu 1/2 tasse de lait
Sole