-
Salade de fenouil et de roquette à l'orange
1/2 t (125 ml) d'huile d'olive 1/4 t (60 ml) de vinaigre de xérès ou de vin rouge 2 échalotes françaises hachées finement ou 1 oignon haché finement 2 c. à thé (10 ml) de zeste d'orange râpé 2 c. à thé (10 ml) de miel liquide 1/2 c. à thé (2 m...
-
Salade de cresson, de betteraves et d'oranges
6 betteraves (non pelées) parées (1 1/2 lb/750 g en tout) 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé finement 2 c. à tab (30 ml) de jus d'orange 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale 1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de vin blanc 1/2 c. à thé (2 ml) d...
-
Salade de verdures, vinaigrette aux fines herbes
1/4 t (60 ml) de basilic frais, haché finement 1/4 t (60 ml) de jus de citron 1/4 t (60 ml) d'huile d'olive 2 c. à tab (30 ml) d'aneth frais, haché finement 2 c. à tab (30 ml) de moutarde de Dijon 1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de vin blanc 1 c...
-
Salade de verdures et de fenouil
2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale 1 1/2 c. à tab (22 ml) de jus de citron 1 c. à tab (15 ml) de ciboulette (ou oignon vert) fraîche, hachée 1/4 c. à thé (1 ml) de moutarde de Dijon 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivr...
-
Salade de verdure au basilic
1/3 t (80 ml) de basilic frais, haché 1/3 t (80 ml) d'huile d'olive 1/4 t (60 ml) de vinaigre de vin rouge 1 gousse d'ail hachée finement 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin 8 t (2 L) de laitue Boston d...
-
Salade de verdures, vinaigrette à l'estragon
2 c. à tab (30 ml) d'échalote française (ou oignon vert) hachée 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de xérès ou de vin 1 c. à tab (15 ml) d'estragon frais, haché finement ou 1/2 c. à thé (2 ml) d'estragon séché 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé...
-
Salade grecque 06
tomates coupées en quartiers 1 concombre coupé en bâtonnets quelques rondelles d'oignon rouge 12 olives noires 1/4 t (60 ml) d'huile d'olive 1 à 2 c. à tab (15 à 30 ml) d'origan haché 1 t (250 ml) de fromage feta coupé en dés
-
Salade de verdures au pamplemousse
2 pamplemousses rose (de type Ruby Red) 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre balsamique blanc 1 c. à thé (5 ml) de moutarde à l'ancienne 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin 1/4 t (60 ml) d'huile d'olive 6 t (1,...
-
Salade d'endive au fromage de chèvre et croûtons à l'ail
1 pain baguette coupé en 12 tranches de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur 1/2 gousse d'ail 2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
-
Salade grecque 05
2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive 1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de vin rouge 1 gousse d'ail hachée finement 1/4 c. à thé (1 ml) d'origan séché 1 pincée de poivre 4 t (1 L) de laitue romaine déchiquetée 1 t (250 ml) de tomates cerises coupées ...
Salade verdure
