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Salade de poulet et de riz
1 lb (500 g) poitrine de poulet désossée 3 1/2 t. (875 mL) riz sauvage précuit (1 t. non cuit /250 ml/1 t.) 1 t. (250 mL) oignons verts tranchés 1 t. (250 mL) raisins verts ou rouges sans pépins, coupés en deux 1 t. (250 mL) tartinade d'oranges S...
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Salade du midi au jambon et légumes
30 fèves vertes ou jaunes (environ 6 oz/175 g) 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive 2 c. à soupe (25 ml) de vinaigre balsamique 1 c. à thé (5 ml) de basilic frais, haché 1 poivron rouge ou vert, tranché 1 tomate, coupée en dés 12 oz (375 g) de ...
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Salade de saumon jardinière
1/2 tasse de sauce pour salade Food Source sans gras 125 mL 1/2 tasse de crème sure ou de yogourt nature, faible en gras 125 mL 1 c. à table de jus de citron 15 mL 1 c. à thé de sauce Worcestershire 5 mL 1/4 c. à thé de chacun : sel et paprik...
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Salade aux épinards avec vinaigrette chaude au sésame
12 oz (340 g) d'épinards, rincés, égouttés, déchiquetés en morceaux 1 tasse (250 ml) de champignons frais, tranchés 1 contenant de fèves germées fraîches 1/2 petit oignon rouge, tranché finement et séparé en rondelles 2 c. à thé (10 ml) d'huile d...
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Salade aux crevettes et pomélo
1 pomelo pelé à vif, coupé en quartiers 1/4 tasse jus de fruits non sucré citron coupé en rondelles 2 romarin 1 raddichio déchiqueté 1 bouquet de persil 1 lb crevettes nordiques 1/4 tasse aneth frais, haché finement Au goût, sel et poivre
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Salade d'épinards grillés aux haricots
1 lb (454 g) feuilles d'épinards nettoyées et essorées 2 c. à soupe (30 ml) huile végétale (pour frire) 19 oz (540 ml) haricots blancs au choix, en boîte (1) 2/3 tasse (160 ml) noix d'acajou salées
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Jeunes pousses de laitue avec vinaigrette à l'orange, fromage bleu et pacanes grillées
6 tasses (1,4 L) de jeunes pousses de laitue 1/4 d'oignon rouge, tranché finement vinaigrette à l'orange (voir la recette ci-dessous) ¼ tasse (59 ml) de fromage bleu, émietté ¼ tasse (59 ml) de pacanes, grillées
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Salade de fruits et d'épinards
6 tasses de jeunes épinards 1.4 L 1 tasse de fraises, tranchées 237 mL 1 boîte (10 oz liq./286 mL) de mandarines, égouttées 1 tasse de champignons, tranchés 237 mL 2 oignons verts, tranchés 3/4 tasse de sauce pour salade aux graines de pavo...
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Verdures avec vinaigrette balsamique
1/3 tasse d'huile d'olive ou huile végétale 1/4 tasse vinaigre balsamique ou vinaigre de vin rouge 2 c. à table de sucre 1 c. à thé moutarde de Dijon 1 clou d'ail haché finement
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Salade de lentilles à la méditerranéenne
(Ingrédients pour les lentilles) 750 ml (3 tasses) d'eau 180 ml (3/4 de tasse) de lentilles vertes du Puy ou de lentilles françaises 3 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 carotte coupée en gros tronçons 1/4 d'oignon (moi tout un) (Ingr...
Salade
