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Sauce tomate au poivron rouge et aux palourdes
1-2 c. à soupe (15-30 ml) huile de canola 2 gousses d'ail écrasées 1 petit oignon haché 1 gros poivron rouge paré et coupé en julienne 1-11/2 tasse (250-375 ml) petites palourdes en boîte, égouttées 28 oz (796 ml) tomates en boîte 1/2 c. à thé ...
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Sauce tomates maison 1
30 ml (2 c. à soupe) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 6 gousses d'ail hachées finement 6 échalotes françaises hachées finement 250 ml (1 tasse) de céleri haché finement 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec 10 ml (2 c. à thé) de sel d...
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Sauce tomate relevée
20 tomates italiennes moyennes (environ 2,25 kg/5 lb) 375 ml (1 1/2 tasse) oignon espagnol, grossièrement haché 375 ml (1 1/2 tasse) poivron vert, grossièrement haché 125 ml (1/2 tasse) piment jalapeno finement haché (environ 4 gros) 3 gousse...
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Sauce tomate tout usage
2 cuillères à soupe d'huile de maïs (30 mL) ¾ tasse d'oignons hachés (150 mL) 2 gousses d'ail hachée finement 1 boîte (540 mL) de tomates 1 boîte (170 mL) pâte de tomates 1 feuille de laurier ½ cuillère à thé de basilic (2 mL) ½ cuillère à t...
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Sauce taco
1 boîte de 213 mL de sauce tomate ¼ tasse de sauce chili (50 mL) 2 cuillères à soupe d'huile de maïs (30 mL) 1 petit oignon haché finement 2 cuillères à soupe d'origan (30 mL) 1 cuillère à soupe de vinaigre (15 mL) ¼ cuillère à thé de poudre d...
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Sauce tomate épicée
1 c à soupe d'huile d'olive 4 tranches de bacon en dés 1 gros oignon, finement haché 2 gousses d'ail, écrasées et hachées 6 grosses tomates, pelées, épépinées et hachées. 1 piment jalapeno frais, finement haché 1 c à soupe de basilic 1 c à ...
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Sauce tomate de Base
2 c à soupe d'huile végétale 1 c à soupe de beurre fondu 2 oignons, finement hachés 2 gousses d'ail, écrasées et hachées 12 grosses tomates, pelées et hachées 3 branches de persil frais 1 c à thé d'origan 1/2 c à thé de thym 1 feuille de ...
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Sauce tomates et légumes (100 Portions)
1 tasse (250 ml) d'huile d'olive Un bulbe d'ail haché 10 oignons tranchés 10 boîtes de tomates de 15 onces (425 ml) 10 livres (4,5 kg) de légumes au choix, tranchés en petits morceaux 3 cuillerées à thé d'origan 2 c à thé de basilic 2 c à thé ...
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Sauce aux tomates et herbes
2 c. à soupe d'huile végétale 2 oignons hachés finement 3 gousses d'ail émincées finement 6 tomates hachées grossièrement 5 1/2 onces de pâte de tomates 1 c. à thé de basilic s...
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Salsa
15 tasse de tomates pelées épépinées et coupées en cubes. 4 tasses d'oignons coupés en morceaux 9 tasses de piments verts coupés en morceaux (on peut mettre rouge et jaune aussi) 4 boites de 5 ½ on de pâte de tomate à l'ail 1 ½ tasse de vinaig...
Sauce aux tomates