Courge/Courgette - Liste des recettes

Potage à la courge et au panais

1 petite courge Butternut pelée et coupée en cubes 4 panais coupés en cubes 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15% 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade (moi remplacé par du thym et un peu plus) ...

Velouté de courge butternut au lait de coco et au cari

1 courge butternut d'environ 2½ lbs (1.4 kilo), coupée en deux 6 gousses d'ail 1/2 oignon, finement haché Un cube de gingembre d'environ 2cm par 2cm, râpé 2 c. à thé (cc) de cari de Madras (ou plus, selon vos goûts) 2 1/2 tasses (625ml) de bouil...

Soupe à la courge, au gingembre et à l'orange

1 oignon, haché 1 c. à soupe de gingembre, haché finement 1 gousse d' ail, hachée finement 1/4 tasse de vinaigrette Mandarine au sésame Signature Kraft 4 tasses de courge musquée (1-1/4 lb ou 565 g), pelée et hachée 3 tasses de bouillon de poule...

Potage à la courge et aux pommes 1

1 courge musquée 1 oignon en 8 quartiers 1 carotte en morceaux 1/4 tasse de beurre fondu 3 grosses pommes en quartiers (pelées épépinées.) 5-1/2 tasses de bouillon de poulet 3/4 c thé sel 1 1/2 c thé thym frais haché 1/8 c thé poivre ...

Potage à la courge

1 courge musquée en cubes (Butternut) 1 patate douce en cubes 2 carottes en cubes 1 oignon haché 1 gousse d'ail hachée 4-5 tasses de bouillon de poulet 1 branche de thym (ou 1/2 c. à thé) 1 branche de romarin (ou 1/4 c. à thé) sel et ...

Potage aux courgettes

2 c. à table de margarine 1 oignon haché grossièrement 1 branche de céleri tranchée 4 tasses de bouillon de poulet 2 grosses courgettes tranchées 3 pommes de terre pelées et tranchées 4 carottes hachées sel et poivre 1/2 tasse de lait...

Potage crémeux à la courge

2 c à table de beurre 1 gros oignon, haché 3 gousses d,ail hachées finement 2 c à thé de gingembre frais, haché finement 1-1/2 c à thé de cari 1/2 c à thé de sel 1/2 c à thé de poivre 5 tasses de courge musquée (courge butternut) pelé, épépiné...

Potage à la courge et fromage

1-1/2 c à tbale de beurre 1 oignon, tranché 1 courge ou 1 citrouille (1-1/2 lb) 1/2 tasse de lentilles rouges 2-1/2 tasses de bouillon de légumes 3/4 tasse de fromage cheddar fort, râpé sel et poivre noir moulu Pour décorer Paprika pe...

Potage à la courgette et coulis de poivron rouge à l'érable

1 gros poivron rouge 2 c. à table (c. à soupe) de beurre 1 oignon haché 4 tasses (800 g) de courgettes (zucchinis) coupées en dés 1 1/2 tasse (175 g) de pommes de terre pelées coupées en dés 4 tasses (1 l) de bouillon de poulet 1 pincée d...

Crème de courgettes et d'artichauts

1 c. à table de beurre (15 mL) 1 poireau haché 2 ½ tasses de courgettes avec la pelure, coupées en cubes (625 mL) 1 boîte de 14 oz de coeurs d'artichauts, égouttés et tranchés (398 mL) ¼ tasse de persil frais, haché (60 mL) 1 gousse d'ail hach...

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