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Crème aux trois légumes
1 c. à table de beurre 1 c. à table d'huile ¼ tasse de céleri haché ¼ tasse d'oignon haché ¼ tasse de poireau émincé ¼ tasse d'oignon émincé 3 tasses de brocoli en morceaux 3 tasses de chou-fleur en morceaux 3 tasses de carottes, en r...
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Crème de Laitue
1 oignon, grossièrement haché 1 branche de céleri, grossièrement hachée 2 tasses de laitue frisée (fanée) 1 tasse d'épinards, sans les tiges 2 tasses de bouillon de poulet 3 c. à soupe de beurre 3 c. à soupe de farine 1 tasse de lait Sel et p...
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Crème d'oignons verts
3 c.soupe beurre 16 oignon verts, nettoyés et hachés (2 bottes et demi) 3 c.soupe farine 4-1/2 tasses de poulet (ou de légumes) chaud 2 grosses pommes de terre, épluchées et en cubes 1/2 c. thé thym 1 c. thé basilic 1 c.t hé estragon ...
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Potage de navets
1/4 tasse de beurre 2 gros navets pelés et hachés(pas des rutabaga mais bien des navets) 1 grosse pomme de terre pelées et hachée 1 gros oignon haché 1 c.soupe de farine 5 tasses de bouillon de poulet chaud 1/2 c.thé de sel 1 c.thé de p...
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Crème de légumes 2
2 tasses de brocoli cru 1 oignon, en morceaux 2 carottes, en morceaux 1 branche de céleri, coupée en morceau 3 tasses de bouillon de votre choix 1 c à thé de basilic frais 1/4 c à thé de thym 1/2 c à thé origan Poivre et sel au goût ...
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Crème de légumes 1
3 tasses de fleurons de chou-fleur 1-1/2 tasse de céleri haché 1 tasse d'oignons hachés 1 tasse de carottes en rondelles 1-1/4 tasse de pommes de terre en cubes 2 c. à thé de concentré de poulet 1/2 c à thé de sel 1/4 c à thé de poivre ...
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Crème de tomate
1/2 c à table d'huile de tournesol 1 c à table de beurre 1 petite pomme de terre, tranchée 1 oignon, haché 1-3/4 tasse de lait 1-1/4 tasse de bouillon de poulet 2 c à table de basilic frais, haché 1 c à thé de sucre sel et poivre noir...
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Sopa verde
1 gros oignon, haché fin 4 gousses d'ail, écrasées 1/4 tasse de beurre 1 poireau, tranché fin 4 carottes, coupées en petits dés 2 navets, coupés en petits dés 1 tasse de vin blanc sec 7 tasses de fumet de poisson coriandre fraîche hac...
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Potage aux légumes à la chinoise
8 échalotes 5 on de brocoli surgelé, dégelé ½ tasse de pousses de bambou 1 tasse de céleri coupé en morceaux 6 tasses de bouillon de poulet maison ou avec des cubes ½ tasse de vermicelles tournés 1 tasse de poulet cuit coupé en dés ½ tasse de ...
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Potage aux trois haricots
4 gousses d'ail, écrasées 1 tasse de haricots blancs secs tremper toute une nuit, 1 c à tale de pâtes de tomate 7 tasses de bouillon de poulet ou de légumes 2 pommes de terre, coupées en dés 1-1/4 tasse de gourganes, dégelées si surgelées 1 poi...
Légume