Panais et Navet - Liste des recettes

Soupe de panais et de poires rôtis

2 c. à table huile d'olive Bertolli, divisée 30 mL 2 c. à thé pâte de cari doux, de style indien 10 mL 1/4 c. à thé chacune, sel et poivre 1 mL 1 1/2 lbs panais, pelés et coupés en morceaux 750 g 3 poires, pelées, évidées et coupées...

Crème de panais

2 kg (4 lbs) de panais 2 oignons 2 gousses d'ail 1/4 tasse de beurre 2 c à soupe de miel 3 pommes de terre coupées en cubes 6 tasses de bouillon de légumes sel et poivre au goût muscade moulue au goût 1 tasse de crème à cuisson 15%

Potage aux deux crèmes

Potage au panais 4 gros panais pelés et coupés grossièrement 1 petit oignon coupé grossièrement 1 petite pomme de terre pelée et coupée grossièrement 750 mL (3 tasses) de bouillon de poulet sel et poivre du moulin 125 mL (1/2 tasse) de...

Potage de panais et carottes au gingembre et cari

1 c. à soupe d'huile végétale 2 échalotes françaises, émincées 1 gousse d'ail pressée 1 c. à thé de poudre de cari 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet 3 carottes (environ 300 g) 3 panais (environ 300 g) 1 pomme de terre (environ 13...

Potage aux panais et au feta

1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive 1 c. à tab (15 ml) de beurre 1 poireau, la partie blanche et vert pâle seulement, haché finement 1 lb (500 g) de panais pelés, coupés en rondelles 1 pomme de terre pelée, coupée en cubes 5 t (1,25 L) de bouillo...

Crème de navet

45 ml (3 c. à soupe) de beurre 1 oignon épluché et tranché 1 gousse d'ail épluchée et tranchée 1 petit navet épluché et tranché 4 pommes de terre épluchées et tranchées 5 ml (1 c. à thé) de basilic 5 ml (1 c. à thé) d'estragon 1 ml (1/4 c. à t...

Velouté de panais à l'érable

1/4 tasse (60 ml) de beurre 1 oignon espagnol moyen, haché 4 tasses (1 litre) de panais, pelé et coupé en cubes 5 tasses (1,25 litre) de bouillon de poulet 2 feuilles de laurier 2 c. à soupe (30 ml) de riz à grains longs 2 c. à soupe (30 ...

Crème de panais et de poires

1 gros oignon, en petits cubes 2 c.à soupe (30 ml) beurre 1 pomme de terre, pelée, en dés 1 lb (454 g) panais, pelés, coupés en rondelles 2 poires Bosc, pelées, coupées en cubes 4 tasses (1 L) bouillon de poulet 1/4 tasse (65 ml) crème 15%, épa...

Potage de panais et de poires

1 oignon jaune, coupé en cubes 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 1 pomme de terre, coupée en dés 5 panais, pelés et coupés en morceaux 4 poires, coupées en cubes 750 ml (3 tasses) bouillon de poulet Au goût sel et poivre 60 ml (1/4 tasse) crè...

Soupe aux panais et aux carottes avec basilic

1 oignon, haché 1 pomme de terre à chair jaune, pelée et hachée 4 tasses (1 l) de carottes, hachées (environ 1 1/4 lb/625 g) 2 tasses (500 ml) de panais hachés (3 à 4, environ 10 oz/300 g) 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre 4 tasses (1 l) de bouil...

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