Tomate - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Potage aux tomates

15 mL (1 c. à soupe) de beurre Sealtest 1 gros poireau (500 mL / 2 tasses) tranché 1 L (4 tasses) de tomates coupées en gros morceaux 5 carottes (375 mL / 1,5 tasses) tranchées 2 gousses d'ail hachées 1 boîte (284 mL / 10 oz) de consommé de boeu...

Crème de tomates au basilic frais

30 ml (2 c. à soupe) de beurre Sealtest 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 1 oignon moyen haché 2 gousses d'ail émincées 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage 4 tasses de crème 5% ou 10% Ultra'crème ou Sealtest 5 ml (1 c. à thé) d'origan fra...

Crème de tomate 02

2 btes de tomates (28 oz) égouttées et hachées 5 c à soupe de beurre ou de margarine 1 petit oignon pelé et émincé 5 c à soupe de farine 6 tasses de bouillon de poulet léger, chaud 1 c à thé de purée de tomate (facultatif) 1 c à soupe de sucre,...

Veloutée tomates et basilic

300 g de tomates 1 échalote 20 centilitres de crème fraîche une noisette de beurre quelques feuilles de basilic sel et poivre

Potage aux tomates et pommes de terre

2 c. à table (30 mL) de beurre 2 oignons, hachés 4 tasses (1 L) de pommes de terre, pelées et mises en cubes 1-1/2 tasses (375 mL) de céleri en petits morceaux 1-1/2 tasses (375 mL) de carottes en petits morceaux 2 gousses d'ail, émincées 1 c. ...

Soupe aux tomates maison 1

10 tomates rouges bien mûres 1 gros oignon haché finement 1 c. à table (15 mL) d'huile d'olive 2 branches de basilic frais, haché grossièrement 1 branche d'origan entière 1 pincée de sucre 1 c. à table (15 mL) de sel 2 c. à thé (10 mL) de poiv...

Soupe aux tomates grillées

40 demi-tomates grillées (Voir recette ci-dessous) 2 c à thé huile d'olive 1 oignon haché 4 tasses bouillon de légumes ou de poulet 1-1/2 tasse eau 2 c à thé de sucre 1/4 tasse basilic frais, haché 1/2 c à thé de poivre 1/4 c à thé de sel 2...

Crème de tomate et de panais

1 c. à soupe de beurre (15 mL) 2 gousses d'ail hachées 1 poireau tranché 1 lb de panais tranchés (450g) 2 carottes tranchées 1 boîte de tomates en conserve de 19 oz (540 mL) 1 tasse de bouillon de poulet (250 mL) 4 tasses de lait (1L)

Crème de tomate 04

1 c. à soupe de beurre (15 mL) 2 poireaux tranchés 2 carottes tranchées 3 tiges de céleri tranchées 3 gousses d'ail hachées 1/4 tasse de persil frais, haché (60 mL) 2 boîtes de tomates en conserve de 28 oz (2 x 796 mL) 1/4 tasse de pâte de to...

Crème de tomate 01

5-6 tomates 1/2 c à table d'huile de tournesol 1 c à table de beurre 1 petite pomme de terre, tranchées 1 oignon, haché 1-3/4 tasse de lait 1-3/4 tasse de bouillon de poulet 2 c à table de basilic frais , haché 1-2 c à thé de sucre sel et po...

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