Tomate - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Crème de tomate 05

1 pinte de lait 1 bte de tomates (28 oz) 3 c à table de farine 3 c à table de beurre 3 échalotes Feuilles de céleri, persil, sel et poivre

Soupe aux tomates parfumée au basilic frais

2 lb tomates mûres (env 5) 1 c à table huile d'olive Demi oignon espagnol coupé en tranches fines 2 c à thé ail frais haché 2 c à table basilic frais haché fin 1/4 c à thé sel 2 c à table crème sure, légère (facultatif) 2 c à table ciboulette ...

Crème de tomates fraîches

2 tasses de tomates environ de 3 à 4 tomates rouge 1/4 tasse de beurre 1 oignon moyen, haché finement 2 c soupe de farine 2 tasses de lait une pincée de thym Une pincée de ciboulette (facultatif 3/4 c à thé de sel ¼ c à thé de poivre ...

Potage de tomates vertes

2 c. à thé d'huile, de margarine ou de beurre 10 ml 1 gros poireau (le blanc et un peu de vert) 1 gousse d'ail 6 à 8 tomates vertes, 1/2 c. à thé de thym séché 2 ml 1/2 c. à thé de romarin séché 2 ml 2 pommes de terre 3 tasses de bouill...

Velouté de tomates confites

1 oignon émincé 2 gousses d'ail émincée 2 c. à soupe d'huile d'olive une recette de tomate confites (10 tomates) 1½ litre de bouillon de poulet (maison ou commercial) 3 c. à soupe de riz sel, poivre

Crème de tomates parfumée à l'orange

2 c à table d'huile d'olive 1 petit oignon haché 1 branche de céleri émincée 1 gousse d'ail hachée 2 oranges 1 boîte de tomate en dés (28oz) 1 c. à table de farine 1 1/4 tasse de bouillon de poulet maison ou en boîte Sel et poivre au go...