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Soupe Noces à l'italienne 3
450 g (1 lb) de veau haché maigre 1 oeuf 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé Sel et poivre au goût
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Soupe au miso
1 litre (4 tasses) d'eau 5 ml (1 c. à thé) de dashi instantané 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de miso 250 g (1/2 lb) de tofu coupé en petits cubes 2 échalotes vertes émincées 125 ml (1/2 tasse) de daïkon coupé en juliennes 30 ml (2 c. à soupe)...
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Soupe vietnamienne au boeuf
225 g (1/2 lb) de nouilles de riz 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de boeuf 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché 2 anis étoilés 1 oignon émincé 1 pincée de cannelle 2 clous de girofle 45 ml (3 c. à soupe) de sauce de poisson 225 g (1/2 lb)...
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Nouilles udon au boeuf
250 g (1/2 lb) de nouilles udon 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja 45 ml (3 c. à soupe) de mirin 125 ml (1/2 tasse) d'algues sèches 1 courgette coupée en juliennes 20 pois mange-tout coupés en juliennes 8...
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Soupe repas à l'Asiatique
12 ailes de poulets fraîches 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri feuilles de laurier sel et poivre des étoiles anis
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Soupe au boeuf et aux légumes à la chinoise
12 oz (375 g) de bifteck de haut de surlonge de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin 4 paquets de nouilles chinoises instantanées (de type Ramen) (100 g chacun) 1 c. à tab (15 ml) d'hui...
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Soupe wonton porc et gingembre
125 g (1/4 de lb) de porc haché, maigre 1 échalote verte émincée 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya 1 jaune d'oeuf battu 16 feuilles de pâte à wonton
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Soupe-repas tonkinoise aux crevettes
225 g (1/2 lb) de nouilles de riz 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de légumes 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame (non grillé) 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée 10 ml (2 c. à thé) d'ail hach...
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Zuppa di pasta e fagioli
6 tasses de bouillon de poulet 1 branche de céleri coupée en dés 2 gousses d'ail 1 petit oignon haché 2 tomates italiennes pelées, épépinées et coupées grossièrement 1 1/2 tasse de pâtes courtes ex; ditali 1 bte de haricots Une pincée de pers...
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Soupe aux raviolis chinois végétariens
1 sachet riz frit aux légumes Knorr 12 tasses, 3 L d'eau 4 cubes bouillon Légumes Knorr 1 c. à thé , 5 mL gingembre frais émincé 1 carotte, tranchée finement 24 raviolis chinois 1 c. à thé, 5 mL huile de sésame 3 oignons ve...
Asiatique et Orientale
