1. Soupe Thaïlandaise 2

    Soupe Thaïlandaise 2

    625 ml (2 ½ tasses) bouillon de poulet 250 ml (1 tasse) lait de coco 1 bâton de citronnelle, pelé et ciselé 1 gousse d'ail, dégermée et haché finement 1 ml (¼ c. à thé) sambal oelek* ou poivre de Cayenne 500 ml (2 tasses) poulet cuit coupé ...

  2. Soupe won-ton Potage aux raviolis chinois

    Soupe won-ton Potage aux raviolis chinois

    1 boîte de 454 g de pâte à won-ton, décongelée 1,25 litre (5 tasses) de bon bouillon de poulet (voir note)Oignon vert, haché finement (pour garnir)

  3. Soupe tonkinoise 2

    Soupe tonkinoise 2

    1 oignon, émincé 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale 1 morceau de gingembre frais de 5 cm (2 po) de long, pelé et émincé 2 gousses d'ail, hachées 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mâm) 2 ...

  4. Soupe repas thaïe

    Soupe repas thaïe

    1 oignon émincé 1 suprême de volaille émincé 1 c. à soupe (15 ml) de beurre 1/2 tasse (125 ml) de riz 1 tasse (250 ml) de boisson de soya originale non sucrée Earth Shake 8 crevettes entières décortiquées 1 carotte émincée 12 pois mange-tout ...

  5. Soupe Won-Ton 4

    Soupe Won-Ton 4

    8 tasses (2 litres) de bouillon de poulet 3 ½ tasses (1 litre) de bouillon de légumes 6 oignons verts très finement ciselés

  6. Soupe tonkinoise 1

    Soupe tonkinoise 1

    2 tasses de bouillons de volaille 2 tasses de bouillon de boeuf Le jus d'une lime 2 bâtons de citronnelle coupée en deux sur le sens de la longueur (facultatif) 1 bâton de cannelle (facultatif) 2 gousses d'ail finement émincées 2 tasses de fève...

  7. Soupe széchouanaise

    Soupe széchouanaise

    1/4 lb de poulet ou de porc coupé en lanières 1/4 oz de champignons noirs séchés 1/4 tasse de racines de bambou, égouttées et émincées 1/4 tasse de châtaignes d'eau 6 tiges de fleurs de lis 1 c. à table de sauce soya 1 c. à thé de sel 4 tasses...

  8. Zuppa di matrimonio

    Zuppa di matrimonio

    veau haché 1 petit oignon haché fin quelques gousses d'ail poivre 1 oeuf persil italien ciselé parmigiano frais râpé un peu de chapelure

  9. Soupe tonkinoise au boeuf 2

    Soupe tonkinoise au boeuf 2

    2 l (8 tasses) de bouillon de boeuf réduit en sel 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson 10 clous de giro?e 5 ml (1 c. à thé) de graines d'anis 1 bâtonnet de cannelle (5 cm / 2 po) 5 ml de gingembre pelé et râpé 1 paquet (227 g) de vermicelle...

  10. Potage chinois aux oeufs

    Potage chinois aux oeufs

    4 tasses d'eau 1 L 1 c. à table de sauce soya 15 mL 1 c. à table de racine de gingembre, émincée finement 15 mL 2 c. à table de vinaigre de riz ou de sherry sec 15 mL 1 de mélange à soupe Poulet et nouilles Knorr 1 carotte moyenne, coupé...