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Soupe de miso aux crevettes et au tofu
200 g de nouilles udon (grosses nouilles asiatiques) 2 carottes, pelées et tranchées finement à la mandoline 2 gousses d'ail, hachées finement 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu 15 ml (1 c. à sou...
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Soupe de crabe au lait de coco
4 petites courges poivrées ou 2 moyennes courges poivrées 3 oignons verts, hachés finement 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'arachide 1 boîte de 398 ml de lait de coco 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais,...
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Flirt d'escargots et de carottes parisiennes
250 mL (1 tasse) Carottes à la parisienne Europe's Best 15 mL (1 c. à table) beurre 15 mL (1 c. à table) huile de canola 2 gousses ail haché 2 échalotes hachées 75 mL (5 c. à table) vin blanc 250 mL (1 tasse) bouillon de volaille 150 g (5 oz) ...
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Soupe aux huitres
2 cuillères à soupe de beurre 1/2 tasse de carottes haché finement 1/2 tasse, haché finement 1/2 tasse, haché finement 1/2 cup button mushrooms, chopped Champignons de Paris 1 / 2 tasse, haché 1/2 cup butter De beurre 1 / 2 tasse 1/4 cup all-p...
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Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre 1
3 c. à table (45 ml) de shortening CRISCO® tout végétal 2 gros oignons jaunes, pelés et tranchés finement 2 lb (900 g) de pommes de terre moyennes, parées et tranchées finement 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau 20 oz (565 g) de petites palourdes, décort...
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Soupe aux huîtres 1
2 tasses de lait 1 tasse de crème 1 filet de vin blanc 2 tasses d'huîtres écaillées, avec leur jus. Un grosse cuillère à soupe de fine chapelure 1 échalotte frannçaise poivre et sel 1 pincée de muscade fraîche un peu de ciboulette 1 pincée ...
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Chaudrée de la mer
2 l (8 tasses) de fumet de poisson 180 ml (¾ tasse) d'orge perlée 250 ml (1 tasse) de pommes de terre coupées en dés 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges en dés 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout tranchés en biseau 125 ml (½ tasse) de blanc de p...
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Soupe au poisson et fruits de mer
15 ml (1 c. à soupe) beurre 1 gros oignon, en dés 1 bulbe fenouil, en dés (ou 2 branches de céleri, tranchées) 1 poivron vert ou rouge, en dés 2 carottes, tranchées 2 gousses ail, hachées 60 ml (¼ tasse) persil frais, haché 30 ml (...
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Soupe thaïe aux huîtres
24 huîtres fraîches 1 gousse d'ail hachée finement 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge douce 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet Le jus d'un citron 30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron râpé 60...
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Soupe aux crevettes et à la lime
2 c à table huile végétale 1 oignon haché finement 2 gousses d'ail hachées finement 1 piment chili frais (type jalapeni) épépiné et haché finement 1 c à table zeste de lime râpé 1 c à thé cumin moulu 1/2 c à thé de sel 1/2 c à thé de poivre no...
Fruit de mer
