1. Soupe minestrone aux languettes de porc

    Soupe minestrone aux languettes de porc

    60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive 75 ml (5 c. à soupe) de carottes en dés 75 ml (5 c. à soupe) de petit pois 2 tomates en dés 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) séché 7...

  2. Potage du fermier

    Potage du fermier

    1 poireau (le blanc seulement) 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 oignon coupé en dés 2 ml (1/2 c. à thé) de basilic 1 feuille de laurier 5 ml (1 c. à thé) de persil frais haché 2 carottes pelées et coupées en dés 2 navets pelés et coupés en dés...

  3. Soupe aux légumes à l'italienne

    Soupe aux légumes à l'italienne

    30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à table) de beurre 1 gros oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 125 ml (1/2 tasse) de céleri haché 125 ml (1/2 tasse) de carottes hachées 125 ml (1/2 tasse) de poivron vert haché 30 ml (2 c. à ta...

  4. Soupe aux légumes et aux pâtes

    Soupe aux légumes et aux pâtes

    2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive 1 poireau paré, haché finement 2 gousses d'ail hachées finement 1 pincée de flocons de piment fort 2 t (500 ml) de pommes de terre pelées et coupées en dés 2 t (500 ml) de rabioles pelés et coupés en dés 2 car...

  5. Soupe minestrone 4

    Soupe minestrone 4

    250 ml (1 tasse) de haricots blancs secs 6 tranches de pancetta 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 2 courgettes 2 pommes de terre 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché 2 litres (8 tasses) de bo...

  6. Minestrone tout légume

    Minestrone tout légume

    10 tranches de pancetta 1 oignon 2 carottes 3 pommes de terre 2 branches de céleri 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 5 ml (1 c. à thé) de thym haché 2 litres (8 tasses) de bouillon de légumes 250 ml (1 tasse) de pâtes alimentaires pour s...

  7. Soupe aux légumes et à l'orge

    Soupe aux légumes et à l'orge

    3 c. à soupe (45ml) d'huile d'olive 1 oignon moyen haché 3/4 tasse (175ml) d'orge perlé 9 tasses (2.25 l) d'eau ou de bouillon de légumes (moi bouillon de boeuf réduit en sel et gras) 2 feuilles de laurier 4 grosses pommes de terre coupées en dé...

  8. Soupe hivernale aux légumes et aux haricots

    Soupe hivernale aux légumes et aux haricots

    2 carottes moyennes, coupées en dés 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés 1 chou-navet moyen, pelé et coupé en dés 2 grands poireaux, partie blanche seulement, hachés fin 2 branches de céleri, tranchées 1 feuille de laurier 6 tas...

  9. Soupe automnale aux légumes avec haricots à oeil noir et poulet grillé

    Soupe automnale aux légumes avec haricots à oeil noir et poulet grillé

    2 (environ 3/4 lb/375 g)poitrines de poulet sans peau et désossées 2 c. à s. (30 mL)huile de canola 2 gros oignons, coupés en dés 3 grosses carottes, coupées en dés 2 panais de taille moyenne, coupés en dés 1 bulbe fenouil ou anis, taillé et cou...

  10. Chaudrée de légumes extra maïs

    Chaudrée de légumes extra maïs

    3 c.à soupe d'huile 1 gros oignon, haché 1/2 poivron rouge, coupé en petits dés 450 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés (environ 2 grosses pommes de terre) 1 carotte, coupée en dés Quelques fleurons de brocoli et chou fleur 4oo g de...