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Soupe poulet et nouilles et jardin
2 carottes en rondelles 2 branches de céleri en morceaux 1 patate sucrée en cube (moyenne) 1 branche de brocoli émincé 1 petit oignon émincé 1 gousse d,ail émincé 1/2 tasse de cube de poulet cru 2 tasses de nouille aux oeufs déjà cuite 2 écha...
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Soupe au poulet et orzo 2
1 c à soupe de beurre non salé 1 petit oignon jaune, haché finement 2 carottes, émincées 1 branche de céleri, émincées 2 c à soupe marjolaine fraîche hachée 8 tasses de bouillon de poulet 3/4 tasse d'orzo, Pastina ou une autre forme petit...
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Soupe taco
1 lb (450 g) de boeuf haché très maigre 1 oignon, haché 2 boîtes (19 oz liq. ou 540 ml chacune) de haricots noirs, rincés 1 boîte (19 oz liq. ou 540 ml) de tomates en dés avec leur jus 1 boîte (14 oz liq. ou 398 ml) de sauce tomate 1 tasse ...
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Soupe-repas asiatique au poulet
7 oz de nouilles aux oeufs chinoises ou soba 2 c. à soupe de sauce soya 1 c. à soupe de miel 2 gousses d'ail hachées 4 hauts de cuisse de poulet désossés ou 4 suprêmes de 120 g (4 oz) ou 4 suprêmes de poulet de 120 g (4 oz) 6 tasses de bouillon ...
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Bol de nouilles au poulet
1 c. à soupe (15 ml) de beurre 12 oz (375 g) de poitrines de poulet désossées, sans la peau (environ 2), coupées en minces lanières 2 c. à soupe (30 ml) de racine de gingembre fraîche émincée (ou 1 c. à thé/5 ml de gingembre moulu) 3 tasses (750...
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Soupe de poulet aux tortillas
1 c. à thé d'huile végétale 6 tortillas de maïs, coupées en lamelles de 1/2 pouce 3 tasses de bouillon de poulet 1/2 c. à thé de cumin moulu 1/2 c. à thé de poudre de chili 1/2 c. à thé d'origan séché 1 boîte (15 oz) de haricots noi...
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Soupe de dinde aux châtaignes
1 carcasse de dinde rôtie 1 oignon émincé 1 carotte émincée 2 branches de céleri émincées 1 bouquet garni (quelques tiges de persil et branches de thym frais, 1 feuille de laurier) 1 poignée de cubes de glace
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Soupe au boeuf et aux champignons
1 tasse de champignons frais, coupés en lamelles 1 poireau coupé en morceaux 2 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 tasse de vin de Xérès 4 tasses de bouillon de boeuf 2 1/2 tasses d'eau 1/2 tasse de pâtes orzo 1/2 c. à thé de poivre n...
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Soupe tunisienne à l'agneau
1 lb de viande d'agneau, hachée 1 pqt (environ 300 g) d'épinards, lavés et coupés en lanières 2 gousses d'ail, hachées 1 oignon, émincé 3 c. à soupe de pâte de tomates 6 tasses de bouillon de poulet 3 c. à thé de harissa (un peu plu...
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Soupe au poulet et riz sauvage
3 3/4 tasses de bouillon de poulet 2 tasses d'eau 1/2 tasse de riz sauvage 1/2 tasse d'oignons verts hachés 1/2 tasse de beurre 3/4 tasse de farine tout-usage 3/4 c. à thé de sel 1/2 c. à thé d'assaisonnements à volaile 1/4 c....