1. Soupe à l'oignon tomatée gratinée

    Soupe à l'oignon tomatée gratinée

    250 g d'oignons émincés finement 2 c. soupe de crisco graisse végétale 1/2 gousse d'ail 1/2 piment vert haché 2 c. soupe de pâte de tomate 1/2 c. thé d'origan sec 1/2 c. soupe de basilic frais haché 75 ml de vin blanc sec 350 ml de bou...

  2. Soupe thaïe au lait de coco et cari rouge et à la laitue iceberg

    Soupe thaïe au lait de coco et cari rouge et à la laitue iceberg

    1 1/2 l (6 tasses) bouillon de poulet 1 bâton de citronnelle 20 ml (4 c. à thé) gingembre 1 paquet vermicelles de riz 396 ml (14 onces) lait de coco léger 15 ml (1 c. à soupe) pâte de cari rouge 30 ml (2 c. à soupe) miel 2 x 300 ...

  3. Soupe Vegan Soto ayam

    Soupe Vegan Soto ayam

    Ingrédients pour le seitan : 200 ml de bouillon végétal (eau de cuisson de légumes) 4 c. à soupe de sauce soja Tamari (40 g) 2 c. à soupe de jus de citron (20 g) 2 c. à thé de gingembre en poudre sel et poivre au goût 180 g de gluten de blé In...

  4. Potage de citrouille

    Potage de citrouille

    4 tasses de citrouille couper en cube 25 (g) de beurre 1 oignon 160 (g) 25 (g) de beurre 2 tasses de bouillon de poulet 1/2 c à thé de gingembre ¼ c à thé de cannelle Sel et Poivre au goût

  5. Potage Crécy 1

    Potage Crécy 1

    1 oignon, émincé 4 grosses carottes, émincées 2 petites pommes de terre, émincées 6 tasses de bouillon de poulet, chaud 1/4 c à thé de thym 1/4 c à thé de basilic 1 c à thé de persil 1 c à soupe de beurre 1 feuille de laurier sel et poivre ...

  6. Crème de Laitue (Franden)

    Crème de Laitue (Franden)

    1/4 de tasse d'oignon haché finement 1 poireau haché moyen (partie blanche seulement) 3/4 de tasse d'eau 1 1/2 tasses de pois vert congelés 1 branche de céleri coupé en dés très fin 1 grosse pomme de laitue coupée en fines lanières 2 1/...

  7. Soupe aux champignons Portobello

    Soupe aux champignons Portobello

    1/4 tasse [60 mL] de beurre non salé 5 poireaux [partie blanche et verte pâle] hachés 1 oignon moyen émincé 10 onces [283 g] de champignons Portobello hachés [environ 4 tasses / 1 L] 1/3 tasse [80 mL] de farine 3 tasses [750 mL] de bouillon...

  8. Velouté glacé de têtes de violon et poires

    Velouté glacé de têtes de violon et poires

    500 g (1 lb) têtes de violon 30 ml (2 c. à soupe) gros sel 5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude 2 l (8 tasses) bouillon de poulet 3 poires bien mûres, pelées, épépinées et coupées en cubes Au goût sel et poivre 30 ml (2 c. à soup...

  9. Soupe au brocoli et aux poivrons rouges grillés

    Soupe au brocoli et aux poivrons rouges grillés

    1 tasse de poivrons rouges grillés, hachés 250 mL 1 gousse d'ail 6 c. à soupe de bouillon de poulet 90 mL 1 1/2 tasses d'échalotes, en dés 375 mL 1 c. à soupe d'huile d'olive 15 mL 1 lb de brocoli, haché grossièrement 500 g 3 tasses de bo...

  10. Soupe-repas énergisante

    Soupe-repas énergisante

    1 gros oignon haché 1 gousse d'ail hachée 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet 45 ml (3 c. à soupe) d'orge perlé 45 ml (3 c. à soupe) de riz à grain entier 2 carottes pelées et coupées en dés 60 ml (1/4 tasse) de rutabaga pelé et coupé en dés...