-
Crème de champignons 3
4 c. à table (60 g) de beurre 4 c. à table (32 g) de farine 1-/4 tasse (10 oz) de bouillon de boeuf 5/8 tasse (5 oz) d'eau 1-/2 tasse (375 ml) de lait 1 oignon haché fin 1-/2 tasse (375 ml) de champignons tranchés minces
-
Soupe thaï au lait de coco
- 2 boîtes de lait de coco de 400 ml chacune - 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet 2 tiges de citronnelle parées et émincées 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché Piment fort émincé au goût Sel au goût 3 poitrines de poulet, la peau enlevé...
-
Soupe froide au yogourt
2 tasses de yogouyrt nature 1 tasse de bouillon de poulet, froid 5 cubes de galce 1-1/2 concombre, pelé et sans pépins 1/4 tasse de radis 1/4 c à thé d'aneth en herbe 1/4 c à thé de pertsil, haché sel et poivre au goût sel et poivre blanc au ...
-
Crème de brocoli classique
1 c. à soupe (15 mL) d'huile végétale ¾ t. (175 mL) d'oignon, haché 3 gousses d'ail, émincées 3 t. (750 mL) de bouillon de poulet ou de légumes 1 emb. (500 g) de Brocoli coupé Valley Selections* de Géant Vert* 1 t. (250 mL) de lait ½ c. à thé (...
-
Soupe de poisson
1 gousse d'ail hachée 1 oignon haché 1 poivron rouge en cubes 1 branche de céleri émincée 5 ml ( 1 c à thé) huile végétale 2 pommes de terre en dés 3 carottes émincées 398 ml ( 14 oz) tomates en conserves broyées 500 ml ( 2 tasses) fumet de p...
-
Soupe au boeuf et aux légumes
1,5 litres [6 tasses] de bouillon de boeuf 125 mL [1/2 tasse] de dés de céleri 125 mL [1/2 tasse] de dés d'oignon 125 mL [1/2 tasse] de dés de carotte 1 boîte de 540 mL [19 onces] de tomates Sel et poivre, au goût .
-
Chaudrée de palourdes des Iles
75 ml de beurre ou de margarine 75 ml de farine 1,5 litre de patates coupées en dés 50 ml de céleri émincé 50 ml de piments verts émincés 50 ml de piments rouges émincés 1 oignon émincé 454 à 500 g de palourdes avec jus 1 litre d'eau ...
-
Stracciatella
5 tasses de bouillon de poulet 5 oz de petites pâtes pour soupe (anneaux, carrés, étoiles, etc.) 2 oeufs 1/3 de tasse de parmesan râpé 1/2 tasse d'épinards coupés grossièrement Sel et poivre
-
Potage de navet et poires à la ciboulette
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 2 échalotes françaises, hachées 250 ml (1 tasse) de navet, pelé et coupé en cubes 250 ml (1 tasse) de pommes de terre, pelées et coupées en cubes (environ 2 pommes de terre) 1 litre (4 tasses) de bouillon de p...
-
Soupe aux Carottes et à l'Oignon Caramélisé
2 cuillères à table de margarine Becel® Or* 1 gros onion, haché 2 cuillères à table de vinaigre balsamique 7 tasses d'eau 1 pot de bouillon de légumes style maison Knorr® 2 livres de carottes, pelées et hachées 1 cuillère à thé de paprika fumé ...
