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Volaille rôtie aux agrumes
1 c à thé de paprika 1 c à thym de thym séché 1 c à thé de sel 1/2 c à thé fraîchement moulu 1 gros citron, nettoyé et coupé en huit morceaux 1 bulbe d'ail, les gousses pelées et écrasées 1.3 à 1.8 K de poulet
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Brochettes de poulet Tériyaki
1/2 tasse de sauce tériyaki 1/2 Kl de poitrines de poulet ou de pattes désossées, gras enlevé et coupées en mcx de 2.5 cm. 1 gros piment rouge, vidé et coupé en mcx de 2.5 cm. 8 échalotes apprêtées, la partie blanche et vert pâle, coupée en mcx de...
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Canard à l'orange rôti
Canard
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Poitrine de Dinde rôtie
1 poitrine de dinde de 1.8 à 2.3 Kg 2 c à thé d'épices à volaille 3/4 c à thé de sel 200 ml de sauce aux canneberges, les fruits écrasés à la fourchette.
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Poulets de Cornouailles Acajou
4 c à table de miel 3 c à table de sauce soya 2 c à table de sauce hoisin 1 c à thé d'écorce d'orange râpée 1 gousse d'ail émincée 2 poulets de Cournouailles, ficelés
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Poulet BBQ
1.3- 1.8 Kl de poulet, ficelé. 300 ml de sauce barbecue, la vôtre ou la recette voir: Sauce BBQ. Américaine.
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Poulet Tandoori
1 poulet de 1.3 à 1.8 Kg, peau enlevée et ficelé 2 c à table de jus de limette fraîchement pressé 1-1/4 tasse de yogourt 4 gousses d'ail pelées et écrasées 1 c à thé de poivre de cayenne 2 c à thé de cumin moulu 1 c à thé de coriandre moulu 1 ...
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Poulet Yakitori
5 c à table de sauce soya 3 c à table de mirin 2 c à table de sucre blanc 1/2 Kg de poulet désossé, poitrines ou cuisses apprêtés et coupées en bouchées 12 échalotes apprêtées, la partie blanche et vert pâle coupées en mcx de 2 cm.
Poulet
