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Rôti de gigot d'agneau à l'ail et au romarin frais
1 gigot d'agneau de 2,27 kilos [5 livres] 4 gousses d'ail, tranchées Sel, au goût Poivre noir moulu, au goût Plusieurs brins de romarin frais Dés de carottes et de céleri
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Gigot d'agneau en pot au feu
1 gigot d'agneau de 1,6 kilos [3 1/2 livres] 3 ou 4 brins de romarin frais 128 g [4 1/2 onces] de tranches de bacon maigre 60 mL [4 cuil. à table] d'huile d'olive 2 ou 3 gousses d'ail, écrasées 2 oignons, tranchés 2 carottes, tranchées ...
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Exquis gigot d'agneau
2 tranches de pain blanc 2 citrons (jus) 1 citron (zeste) 1 carotte 4 échalotes grises 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée Sel et poivre au goût
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Agneau grillé aux herbes avec pommes de terre et carottes
45 ml (3 c. à table) d'huile de canola ou végétale Crisco® 45 ml (3 c. à table) de farine tout usage Robin Hood® 30 ml (2 c. à table) de moutarde à l'ancienne 30 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique 30 ml (2 c. à table) de romarin frais, hach...
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Gigot d'agneau à la crème d'ail et basilic
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 1 gigot d'agneau désossé de 1,35 kg (3 lb) 5 tiges de romarin Sel et poivre au goût
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Gigot d'agneau à l'érable et au gingembre
1 gigot d'agneau d'environs 3 lb 4 branches de romarin frais coupées en quatre Une dizaine de bâtonnets de gingembre frais 4 gousses d'ail coupées en quatre dans le sens de la longueur 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) d'huile ...
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Gigot d'agneau farci aux pommes et au Douanier
1 gigot d'agneau désossé d'environ 2 kg (4,5 lbs) 2 c. à soupe (30 ml) de miel 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet ou de fond d'agneau
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Gigot d'agneau barbecue
1 gigot d'agneau de 2,3 à 2,7 kg (5 à 6 lb) sauce barbecue (voir recette) sel et poivre
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Gigot d'agneau spécial
1 gigot d'agneau moutarde de Dijon romarin frais bouillon de boeuf (Bovril) sel et poivre ail eau crème à cuisson
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Rôtisson d'agneau embeurrée de mangue à la coriandre
1 gigot d'agneau (fesse courte) désossé, muscles pelés 3 mangues 4 échalotes françaises 20 g de beurre 30 ml d'huile d'olive 100 ml de Vermouth blanc 2 cuillères à soupe de miel 1 bouquet de coriandre fraîche +/- 50 g de petits cubes de beurr...
Gigots
