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Carrés d'agneau au sel épicé
2 c. à table de gros sel 2 c. .à table de romarin frais haché 1 c. à thé de paprika fumé 1 pincée de cayenne Quelques feuilles de basilic 2 carrés d'agneau.
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Côtelettes d'agneau grillées à la lime et au vinaigre balsamique
8 côtelettes d'agneau 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive sel et poivre frais moulu 6 gousses d'ail hachées 1 lime (jus et zeste) 5 ml (1 c. à thé) de romarin haché 5 ml (1 c. à thé) de persil italien haché 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre bals...
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Curry d'agneau
750 g gigot d'agneau coupé en lanières 2 oignons émincés 2 branches de céleri émincées 300 g chou-fleur en bouquets 250 ml (1 tasse) bouillon de boeuf 30 g beurre1 gousse d'ail écrasée 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais râpé 5 ml (1 c. à thé) c...
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Tagine d'agneau de Gary
1 épaule d'agneau, désossée 1 botte de coriandre 1 oignon, émincé 1 tête d'ail Huile d'olive 2 bâtons de cannelle 5 ml de carvi 10 ml de cumin 5 ml de sumac 45 ml de coriandre Une pincée de safran 2 pommes de terre, pelées et coupées en r...
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Agneau grec mijoté au citron et au vin blanc
1/2 gigot d'agneau de 2 kg avec l'os Sel de mer Poivre noir fraîchement moulu Origan frais haché 1 citron 4 c. à café de vin blanc 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/4 de tasse d'eau 2 pommes de terre coupées en morceaux 1/2 tasse d'olives verte...
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Gigot d'agneau au citron et aux herbes
1 gigot d'agneau de 2 kilos 2 gousses d'ail coupées en fines lamelles 80 ml d'huile d'olive 1 citron coupé en deux 2 cuil. à soupe de jus de citron frais 2 cuill. à soupe de concentré de tomates 2 cuill à café de poivre moulu 1 cuill. à soupe ...
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Rôti d'agneau fourré au fromage de chèvre et à la menthe
2 épaules d'agneau désossées 6 gousses d'ail nouveau 10 petits bouchons de fromage de chèvre bien frais 2 cuill. à soupe d'huile d'olive 4 brins de menthe 2 brins de romarin Sel, poivre
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Gigot d'agneau aux olives et aux oignons
1 gigot d'agneau (env. 1 kg) 25 cl de vin rouge 2 cuil. à soupe de miel 40 cl d'huile d'olive 4 gousses d'ail, en rondelles 2 oignons, émincés 1 bouquet garni 1 branche de thym 75 g d'olives noires 6 tranches de bacon, en lamelles Sel, poi...
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Jarrets d'agneau braisés 2
4 jarrets d'agneau Sel et poivre fraîchement moulu 80 ml de farine tout usage 3 ml de paprika 1 pincée de poivre de cayenne 50 ml d'huile d'olive 1/2 tête d'ail 1/2 oignon haché grossièrement 2 branches de céleri 2 carottes pelées 2 brins d...
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Ragoût à l'agneau braisé
8 côtelettes d'agneau 1 tasse de carottes pelées, en dés 2 tasses de fenouil, en dés 2 tasses d'oignon 1 bte de tomates en morceaux Aylmer Accents (540 ml) 1/4 tasse de vinaigre au vin rouge 2 c. à soupe de sucre brun
Agneau
