Bifteck d'aloyau - Liste des recettes

Steak Tartare

2 livres de surlonge ou filet mignon 1 jaune d'oeuf 2 c.à thé de moutarde, la moutarde de Dijon recommandé 1 c. à table d'oignons hachées finement 1 c. à table câpres, égouttés Quelques gouttes de sauce Tabasco 1 c. à thé de sauce Worcest...

Brochettes de filet de boeuf avec trempette de poivrons rouges rôtis

11/2 livres de boeuf désossé haut de surlonge, coupé de 1 pouce d'épaisseur 2 cuillères à thé de poivre noir grossièrement moulu 3/4 cuillère à thé de sel 3/4 cuillère à thé de paprika doux 2 gousses d'ail, hachées 1 cuillère à soupe d'huile...

Biftecks à l'orange et chipotle

1-1/2 livres de boeuf coupé dans le flanc en 4 à 6 pouces d'épaisseur 2 oranges moyennes , divisées 2 tasses tomates cerise hachées ( 4 à 5 petites à moyennes ) 1/2 tasse d'oignon rouge haché 2 à 3 cuillères à thé de piments chipotle en sauce ado...

Bifteck de flanc Tandoori à la salsa à l'ananas

750 g (1-1/2 lb) de bifteck de flanc 1 pot (341 ml) de sauce Tandoori VHMD 250 ml (1 tasse) de morceaux d'ananas en conserve, égouttés (garder le jus) 30 ml (2 c. à soupe) de sauce à l'ananas VHMD 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges, en petits ...

Bifteck grillé Salade Niçoise

1 (16 onces) de haut de surlonge Sel et poivre 4 tasses de bébés laitues mélangées 4 oeufs durs, hachés 2 tomates Roma, en quartiers 1 tasse d'olives niçoises ou Kalamata, dénoyautées 8 pommes de terre nouvelles, quartiers et cuites à la vape...

Boeuf à la séchouannaise

1 c. à table de fécule de maïs 1 boîte (540 ml) de tomates étuvées originales Accents Aylmer 1/4 tasse de concentré de jus d’orange surgelé, dégelé 2 c. à table de sauce soya 1 c. à thé de gingembre frais râpé 1 c. à table d’huile vég...

Boeuf grillé à l'orange et au gingembre

250 ml (1 tasse) de sauce à l'ail médium pour côtes levées VHMD 125 ml (½ tasse) de sauce pour sauté Orange et gingembre VHMD 125 ml (½ tasse) de vinaigre de vin rouge 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame 4 oignons verts tranchés, le blanc et l...

Côte de boeuf au jus de vin rouge et à l'échalote

1 (4 à 5 lb/1,8 à 2,3 kg) rosbif de côtes - minimum de 3 os 6 à 8 gousses d'ail, écrasées 1 à 2 échalotes, hachées 3 à 4 brins de thym ½ tasse (125 mL) vin rouge sec et corsé - Cabernet Sauvignon ou Merlot 1 c. à s. (15 mL) fécule de maïs ...

Boeuf Stroganoff en un plat

3/4 lb surlonge de boeuf à griller, coupée en lanières 1 gros oignon, coupé en deux et tranché 1 tasse (250 mL) de champignons tranchés 2 tasses (500 mL) bouillon de boeuf Prêt à utiliser 30 % moins de sodium, de CAMPBELL® 1 tasse (250 mL) ea...

Boeuf et champignons à la florentine

15 ml huile de canola 500 g surlonge de boeuf à griller désossée, coupée en lanières 1 oignon de petite taille, tranché 2 gousses d'ail, émincées 1 litre feuilles d'épinards miniatures frais 284 ml Soupe condensée crème de champignons à faible ...

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