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Boeuf Sauté aux Carottes
1 lb (500 g) de bifteck d'intérieur de ronde ou de surlonge désossée, en fines languettes 2 gousses d'ail hachées fin ou 1/4 c à thé (1 mL) de poudre d'ail 2 c. à table (25 mL) d'huile végétale 1 boîte (10 oz/284 mL) de soupe aux tomates avec basi...
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Sauté de boeuf
1 lb (500 g) de bifteck d'intérieur de ronde ou de surlonge désossée, 3/4 po (2 cm) d'épaisseur 2 c. à table (25 mL) de fécule de maïs 1 boîte (10 oz/284 mL) bouillon de boeuf condensé Campbell ou 1 1/4 tasse (300mL) de bouillon de boeuf Campbell p...
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Boeuf rôti lentement avec ratatouille rôtie
2 c. à thé (10 ml) huile d'olive 3 lb (1,5 kg) rosbif pour le four (pointe de surlonge ou intérieur de ronde) poivre 1 c. à soupe (15 ml) pesto au basilic
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Sauté de boeuf à l'orange
1 c. à soupe (15 ml) Huile de canola 1 lb (500 g) Bifteck de haut de surlonge tranché en lanières 4 tasses (1 l) Légumes pour sautés Flocons de piment rouge (facultatifs)
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Steak Diane
4 biftecks pointe de surlonge de 1/2 po d'épaisseur chacun 1 c à table d'oignon jaune, haché finement 1/4 tasse d,eau 3 c à tavle de sauce worcestershire 2 c à table de brandy ou bouillon de boeuf 1 c à thé de jus de citron frais 3 c à table d'...
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Pointe de surlonge au Marsala
2 c à table d'huile d'olive 4 biftecks de pointe de surloneg (6oz) chacun, parés. 2-1/2 tasses de champignons tranchés 1 oignon jaune moyen, tranché (env 1/2 tasse) 1 poivron vert moyen, tranché (env 1/2 tasse) 2/3 tasse de vin marsala ou du bou...
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Surlonge de boeuf à l'orange
1-1/4 lb steak de surlonge, coupé en lanières 2 piments tabasco marinés, hachés 1 c à soupe de sauce soya 1 c à thé d'huile de sésame 2 c à thé de fécule de mais 2 c à soupe d'huile végétale 1/2 oignon, émincé 1 branche de céleri, tranc...
Bifteck de surlonge